![]() |
|
|
Изображения | All Albums | Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск |
![]() |
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#1 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Знаю, что в Штатах почти во всех супермаркетах или магазинах вроде наших хозяйственных продаются термометры для измерения температуры внутри запекаемого мяса. Т.е., если ты, например, любишь запеченое с кровью, то температура в середке запекаемого куска должна быть одна, если хорошо пропеченое, но мягкое и сочное - другая.
Кто-нить знает, есть ли у нас такие, если есть, то где продаются и сколько стоят. У тамошних цена в районе 10 долларов.
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]() Есть И видимо совсем не дорого стоят, (сувенир на мужское 8-е марта) ![]() Если подождёшь минут 15-20 сфотографирую. --------- А теперь (имхо) Ну что за уподобление одноклеточным? Я и так знаю когда пора мясо вынимать. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#3 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
А где купить-то???
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#4 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]() Завтра спрошу. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Но не будем спорить, я уже сфотографировал. Ща. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#8 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() я вот к примеру дома имею специальный серебряный нож. Достался в наследство от тетушки, который она привезла из Америки еще до войны.
Даже не мог представить для чего он нужен, пока случайно не увидел в одной передаче, что шла на ТНТ, еще во времена киселевского НТВ, в которой рассказывались о всякой домашней работе Название не помню - кажись что-то для женщин. И вот одна ведущая, (она еще маленькой девочкой играла Красную Шапочку в фильме о Сером Волке и одноименном персонаже ![]() Это оказывается специальный нож для нарезания сыра тоненькими кусочками.
__________________
еще пока даже не-распяли.. поэтому и воскрешаться не буду... |
![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() дофига в инет магазинах предложений
ищите |
![]() |
![]() |
![]() |
#10 |
_
енот-старожил
|
![]() Ну вот и Мех пригодился.
Всё. Отползаю. |
![]() |
![]() |
![]() |
#11 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Это че, теперь за ним на Украину ехать? ![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#12 | ||
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Цитата:
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#13 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
но без такого термометра попробовать не решусь. Там даже пока читаешь, слюни текут. Очень хочется попробовать.
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#14 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
__________________
еще пока даже не-распяли.. поэтому и воскрешаться не буду... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#15 |
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#16 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() мех,
спасибо. Но что-то помнится мне, что в рецепте температура указывалась 160, а здесь только до 110. Уточню.
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. Последний раз редактировалось HiHiks; 05.06.2008 в 08:25.. |
![]() |
![]() |
![]() |
#17 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
еще пока даже не-распяли.. поэтому и воскрешаться не буду... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#18 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
__________________
еще пока даже не-распяли.. поэтому и воскрешаться не буду... |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#19 | |||
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]() Цитата:
![]() Цитата:
160 это наверное снаружи? |
|||
![]() |
![]() |
![]() |
#20 | |
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#21 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Но рецепт интересный, мож кому пригодится и будет понятно, зачем нужен термометр. Во-первых, мясо. Это говядина, если мясо будет у первых ребер от хребта - это мясо самое мягкое. Если мясо замороженное, его необходимо разморозить полностью, т.е., вынуть из морозилки очень задолго. Большой кусок в микроволновку не поместится, а запекать надо целиком. Если мясо внутри останется замороженным, то оно пропечется неравномерно, и часть не пропечется совсем. Перед запеканием нужно приготовить смесь: 100 г размягченного и размятого до состояния густой сметаны сливочного масла, четверть стакана муки, 1 ч.л. черного перца грубого помола, 2 ч.л. белого перца грубого помола, 1 ч.л. измельченного лаврового листа, 1 ч.л. крупной соли, 1 ч.л. сухого чеснока. Этой смесью обмазывается мясо, которое потом выкладывается в лоток, лучше на решетку - и в духовку. Сначала, на полчаса, в духовке должна быть температура 260, потом выпекается на 160. (От они где - 160! ![]() Кусок в 3 кг надо держать 2 часа, кусок в 5 кг - 3 часа. У тех, кто любит мясо с соком, немного недожаренное, температура внутри куска должна быть 60 гр., кто любит хорошо пропеченое - 75 (от когда нужен термометр! ![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. Последний раз редактировалось HiHiks; 05.06.2008 в 23:05.. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#22 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Что значит "должно быть"? Ему приказать надо? И потом какая должна быть инерция? Если я изменю температуру духовки на 20 градусов, то через сколько и как изменится температура внутри? Нет, всё же я думаю должен быть инстинкт и опыт. Термометр не для нас. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#23 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() HiHiks,
я, когда готовлю ростбиф (это, правда, немного другое, потому как с кровью), то режим такой: 20 минут готовится 1 кг мяса. Если в куске 1, 5 кг - то готовлю 25 мин. духовка раскаленная добела ![]() А еще слышала от кого-то занятную вещь: чтобы мясо получилось каким-то там супер-бупер фантастическим, надо его запекать в духовке ОЧЕНЬ долго (6 часов, к примеру) при ОЧЕНЬ низкой температуре. Вот такие 2 диаметрально противоположных подхода ![]() Честно говоря, 6 часов ни разу ничего не запекала, но надо бы попробовать - а вдруг и вправду так вкусно? ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#24 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Но у меня есть собственный опыт. Когда то мы с батей вдвоём жили около года. Матушка жила у своей больной матери. Я решил ему сделать мясо под вино. Поставил в духовку (он не знал), а он зашёл на кухню, увидел открытый кран газа и закрыл, да не в ту сторону. Т.е. поставил на минимальный огонь. А я забыл Потом мы оба ушли из дома, потом вернулись. Вобщем 6 часов прошло. Оченно даже получилось. Свидетельствую.. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#25 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#26 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#27 | |
Симпатия форума-2012
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#28 |
ефрейтор
енот-старожил
|
![]() Если часто готовить, то все эти причиндалы барбекюшные нужны чтобы приспособиться
потом ими не пользуются уже и делают по памяти но вещь неплохая кста, у нас продаются неплохие наборы для барбекю - термометр, щипцы, вилки и т д нормальная вещь |
![]() |
![]() |
![]() |
#29 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Но не на много! (Руся - буквоедка! не ниже 87-и!) |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#30 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#31 | |
Симпатия форума-2012
енот-старожил
|
![]() ![]() Однако, в таокм случае Цитата:
Эдак можно просто кусок мяса на стол положить и ждать, как Буратино, когда оно того, "приготовится"! ![]() |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#32 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Умней (ещё) будете |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#33 | |
Симпатия форума-2012
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Вот завёрнутое в тесто мясо мне больше по душе - и корочка хлебная есть, и внутри всё пропекается в собственном соку. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#34 | |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() Цитата:
![]()
__________________
Тухлая Хухля, моряк, мущщинка, Жаба, дебил форума, любитель дерьма и род идут … мимо, короче, остальные придурки в игноре Все будет хорошо, я узнавала. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#35 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Я тоже не совсем понимаю, что такое "в рукаве", но думаю, что то-то не значимое. Вроде графоманства в кулинарии. Было бы хорошо - распространилось бы быстро. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#36 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Я так понимаю, что некая плёнка полимерная, но никак не полиэтилен. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#37 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
Просто при слове "полиэтилен" я бы ничтожно сумнявшись взял пакет и завернул мясо. Я именно к тому, что специальная плёнка. |
|
![]() |
![]() |
![]() |
#38 | |
_
енот-старожил
|
![]() Цитата:
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|