По грибы...

[egle]

Сообщение от выхухоль

Вот,народ ничего не смущает.

Выхуха! Я спать хочу...
Просто насильственная смерть и место захоронения, тем более, на косогоре, наверно отличается....ай....уже клюю носом в клаву...потом как-нить, в другом месте побалакаем на эту тему.

[Санечка]

Сообщение от выхухоль

И что,44 года не срок?

я думаю нет.
А чего тогда там черепа до сих пор находят в лесу вместе с оружием.
-----------------
там были самые что ни наесть бои
Причем имено через это село
(вспомнил как называется)
Чашниково проходили фины - егеря
Имено они и зверствовали немеряно.
Раньше в этом селе было хозяйство, которое снабжало кремлевских жителей продуктами.

[Санечка]

а потом дивчата
опенок живет только на гиблом дереве
он паразит. и питается соками и земли и дерева. Где гарантия что его мицелий не проник в глубь захоронения?

[straut.]

Сообщение от выхухоль

А не придумывай

Либов абсолютно прав
рыжик сладкий гриб-его червь любит

[straut.]

Сообщение от выхухоль

Удивительный гриб, он никогда не бывает червивым, ведь так?

это ты с лисичками путаешь
те да,не бывают червивыми

[выхухоль]

Сообщение от Libov

Цитата:
Сообщение от выхухоль
И что,44 года не срок?

я думаю нет.
А чего тогда там черепа до сих пор находят в лесу вместе с оружием.

Черепа...да как посмотреть,если как на место беды...
А дачи рядом с кладбищем?
И ведь живут,и ростят?

[выхухоль]

Сообщение от straut.

Цитата:
Сообщение от выхухоль
Удивительный гриб, он никогда не бывает червивым, ведь так?

это ты с лисичками путаешь
те да,не бывают червивыми

Как угадал? Точно

[straut.]

Сообщение от выхухоль

Расскажи куда ...

не помню
если хошь их попробовать
посмотри в -седьмом континенте, и в азбуке вкуса
но там цены где-то - от 1,5 тыс
сомневаюсь я в кулинарных достоинствах
искусственно выращенных грибов

Сообщение от выхухоль

Может это волшебный гриб, потерпел, и у тебя все было бы

не я человек не привередливый
но вонь не выносимая была от них

[Санечка]

Сообщение от выхухоль

А дачи рядом с кладбищем?
И ведь живут,и ростят?

Дачи то давали городским
а они то как всегда не ухом не рылом не знали. И потом - это братская могила, времен войны, и не просто кладбище.
Причем в них лежат люди убитые и замученые. А сколько там людей просто по лесу убитого лежит в заваленых землянках, не захороненых может быть до сих пор.
Кто об этом знал тогда в 51 году. Это же скрывалось и намеряно.
Ведь имено Зеленоград и построили на месте главных боев и зазоронений, чтоб скрыть мвсштабы трагедий.

Также позже было застроен известный полигон в Бутово.
Я там работал и хорошо знаю что и как.
Но этот рассказ не для кухне и грибов.

[straut.]

кстати вот эти шиитаки
http://www.sushisam.ru/index.php?productID=3047

один в один похожи на те вонючки
которые я купил у вьетнамцев

[Санечка]

straut.,
ну я тоже там фотку приводил
этих грибов
лично сам не ел ни когда
Я и вешенки не ел
Хотя нет - ел, но пару раз не более
Даже и вкуса их не знаю

[straut.]

Libov,
я видел,
но у тебя они свежие там,
а эти сушённые или вяленные какие-то хз
я вот такие и покупал
я их сам тож не ел

[straut.]

Сообщение от Libov

Даже и вкуса их не знаю

а у них и нет вкуса
я их тоже раза 2-3 покупал
не мог понять,чего их люди хвалят

[выхухоль]

Сообщение от straut.

от 1,5 тыс
сомневаюсь я в кулинарных достоинствах
искусственно выращенных грибов

Да,да и в лечебных

Сообщение от Libov

Я и вешенки не ел
Хотя нет - ел, но пару раз не более
Даже и вкуса их не знаю

И я раз пробовала,но не помню вкуса,вкуса нет

[Санечка]

если нет вкуса у грибов
тогда за чем они?
................
вот у шампиньона есть вкус
даже у искуственно выращеного

его сложнее найти в природе.
но как то раз
это было в 75 году
нас тогда отправили первый раз в колхоз после того как мы защитили дипломы и пришли на настоящее производство; имено в мой любимый с детства СевероМещерски Пришвинский край.
Как то возвращаясь с работы на поле где мы на исходе августа стоговали сено, после обильного дождя прошедшего днем. подымаясь на пригорок, перейдя небольшой канав, который служит для орошения полей
увидели - поле сплошь покрытое
белыми фантастическими шарами размером с тенисный мяч...
Это были настоящие шампиньоны.
Тогда начальник помнится приказал набрать все канистры, что пустыми мы несли, и еще отрядил народ для сбора и наш лагерь не брал мясо в совхозе аж целую неделю.

[Dinny]

Сообщение от Libov

Даже и вкуса их не знаю

Сообщение от Libov

если нет вкуса у грибов
тогда за чем они?

Вот-вот.... Даже лисички могут испортить вкус настоящей жарёшки грибной.....
Если там белые, подосиновики и подберёзовики........
Специфику добавляют.Сладковатый вкус. Мне не нравится. Но ИМХО.
Лучше не портить хорошие, настоящие........
Когда входим в лес - встречают сыроежки.....дуньки...
Все говорят -"Ну, значит, и хорошие есть".....
Если сразу пусто -нечего там делать.....

[Бис]

Сообщение от Dinny

Когда входим в лес - встречают сыроежки.....дуньки...
Все говорят -"Ну, значит, и хорошие есть".....
Если сразу пусто -нечего там делать.....

А еще:
если входишь в лес и не пахнет грибами, значит, нет их

[russkaya]

Сообщение от bismarck

если входишь в лес и не пахнет грибами, значит, нет их

Ребят, поверите - ещё ни разу в этом году за грибами не ходили!
С другой стороны - едем на дачу/с дачи - на обочине полно местного жителя с корзинками грибов на любой вкус.
Это расхолаживает!

[TANKARD]

Сообщение от russkaya

Это расхолаживает!

Не то слово!
Я вот собрался было за обабками - так жарехи захотелось
На стоянку пошел мимо рыночка небольшого...
и на тебе
уже домой с грибами

[Санечка]

Сообщение от TANKARD

обабками

и шо это за народное творчество?

[TANKARD]

Сообщение от Libov

и шо это за народное творчество?

Грибы такие
У нас так называют, не слыхал?

[Трава]

Сообщение от TANKARD

Грибы такие
У нас так называют, не слыхал?

И у нас обабки водятся

[TANKARD]

Обабок сиречь подберезовик
вроде

[Трава]

Сообщение от TANKARD

Обабок сиречь подберезовик
вроде

Вкусный хороший гриб, только черви его любят. Мой отец только опята уважает (ну опосля белых и рыжиков, конечно), потому что это самый чистый гриб - на пнях же растет

[Санечка]

Сообщение от Трава

на пнях же растет

уточнение
на мертвых гнилых пнях.
..............
кстати для Мыловара
настоящий опенок растет именона мертвых деревьях
в отличии от ложного
который паразитирует
на любых деревьях
предпочитая в основном
живые лесные исполины.

Молдые же деревца вообще опятами
не заражаются ни какими.
Видимо ростовые вещества
дерева активно ростущего
препятствуют росту мицелия,
и не только у опят.

[russkaya]

Сообщение от Трава

опята

Хороши осенние, у них ножки хрустят, когда ешь!

[Санечка]

Сообщение от russkaya

Хороши осенние, у них ножки хрустят, когда ешь

ты рыжечки попробуй солененькие
вот где вкуснотища.

[russkaya]

Сообщение от Libov

ты рыжечки попробуй солененькие
вот где вкуснотища.

Гоголь рекомендовал рыжики мочёные!

[выхухоль]

Сообщение от TANKARD

Обабок сиречь подберезовик

Не люблю подберезовики,они хороши только в младенчестве,а
дальше... обабок
Подосиновик лучше и красивей
Рыжики,опята

[выхухоль]

Сообщение от russkaya

Гоголь рекомендовал рыжики мочёные!

В чем?

[Санечка]

Сообщение от russkaya

Гоголь рекомендовал рыжики мочёные!

так понятно,
это разница в терминах
на мове одно на русском другое
хотя в принципе правильнее
бы их назвать и не солеными,
и не мочеными, а квашеными.

ибо как раз и происходит в грибах и яблоках, огурцах и прочих
вовсе не процесс соления а заквашивания,
т.е. процесс создания консерванта за счет объекта консервирования с выработкой в качестве консерванта - молочной кислоты
(во вдвинул)

[Санечка]

Сообщение от выхухоль

Подосиновик лучше и красивей

особено когда молодой ишо
он деушкам всегда напоминает
достоинства молодости.

[TANKARD]

Сообщение от выхухоль

Не люблю подберезовики,

Ну не знаю
мне жареха из них нравится
А вообще в основном у меня жареха-солянка получается

[russkaya]

Сообщение от выхухоль

В чем?

В чём, в чём?

В "Старосветских помещиках"!

[Трава]

Сообщение от Libov

Цитата:
Сообщение от russkaya
Хороши осенние, у них ножки хрустят, когда ешь

ты рыжечки попробуй солененькие
вот где вкуснотища.

А грузди солененькие? Белые грузди? Сказка!

[russkaya]

Сообщение от Libov

на мове одно на русском другое
хотя в принципе правильнее
бы их назвать и не солеными,
и не мочеными, а квашеными.

Причём тут мова, однако?

В русской кухне в качестве "мирового закусона" всегда были и соления, и мочения и квашения.

[выхухоль]

Сообщение от Трава

А грузди солененькие? Белые грузди? Сказка!

Их у нас нет,к вам повалили толпами

[Санечка]

Сообщение от Трава

Белые грузди? Сказка

и где я их найду
мы тут пол ветки сокрушались по поводу их исчезновения под Москвой
не буду же я ездить за грибами к тебе в Сибирь.

Сообщение от russkaya

В русской кухне в качестве "мирового закусона" всегда были и соления, и мочения и квашения.

что с точки зрения науки
один и тот же прием,
только называемый по-разному
из-за продукта обработки.

[Санечка]

Сообщение от TANKARD

А вообще в основном у меня жареха-солянка получается

а если к жарехе еще и картощечку добавить - ну просто лепота.

[Трава]

Сообщение от Libov

Цитата:
Сообщение от Трава
Белые грузди? Сказка

и где я их найду
мы тут пол ветки сокрушались по поводу их исчезновения под Москвой
не буду же я ездить за грибами к тебе в Сибирь.

Сообщение от выхухоль

Цитата:
Сообщение от Трава
А грузди солененькие? Белые грузди? Сказка!

Их у нас нет,к вам повалили толпами

Ура! Хоть в чем-то мы обошли москвичей
Не, я сочувствую и все такое...