Форум Енот  

Вернуться   Форум Енот > Тематический > Культура
Изображения All Albums Справка Пользователи Календарь Сообщения за день

Культура Тематика: искусство, музыка, книги, авторские произведения
Температура кипения: низкая
Запас прочности: любознательность
Степень защиты: средняя модерация

Ответ
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Непрочитано 27.12.2007, 20:44   #841
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Про салатики - пишите. пишите!
Обязательно что-нибудь сделаю!

А я люблю еще вот какой простой:
отварные куриные грудки, пороезанные кубиками,
вареные вкрутую яйца,
консервированные ананасы (лучше порезать "шайбы").
Заправить карри и майонезом.
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 20:45   #842
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Соня, привет! И косточки от маслин-оливок тоже надо употреблять (несколько в день) - глотать.
Так делает греческая бабушка нашего друга.
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 20:46   #843
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Поделюсь своим фирменным салатиком: тертая сырая морковь и тертый сыр в равных количествах, несколько зубчиков чеснока, все перемешать и заправить майонезом. Это даже не салат, а такая паста, один раз я подавала ее на мини-бутербродиках. Выглядит очень красиво (цвет!) и вкусно.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 20:47   #844
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gala
Если взять меня, то я за гуся (да с яблоками) однозначно. Индюшка - сухая, по-моему, пресная, резиновая .
Категорически согласен!

Дурацкая американская мода! Запекать обязательно нужно что-то ЖИРНОЕ - гусь, утка, свинина.

Я ещё свинину густо шпигую кусочками сала, чеснока и грецкого ореха, сверху обильно натираю солью и красным перцем, а во время запекания поливаю время от времени не только вытопившимся соком с жиром но и сладким красным вином - кагор, мадера.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 20:53   #845
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gala Посмотреть сообщение
Вчера ложилась спать - так все было хорошо и благостно (на ветке). А сегодня почитала - уже все опять сложно (и мне непонятно). Достоевский, почему-то, вспомнился.

У нас - ветрина и дуборина. И почему-то странно воет от ветра балконная пластиковая дверь. Даже страшно становится. А так и должно быть, что ли? Или это брак?

Соня, как там твой киндер? Вроде, экзамен у него?
Гала, а сколько градусов у вас? А снег есть?
У нас сегодня хорошо,
примерно минус три, сухо и даже солнечно!
В городе снега нет, но в лесу довольно много.

Киндер сегодня сдал предпоследний зачет,
по линейной алгебре.
Остался зачет по физике - завтра,
если сдасть, то экзамен будет в субботу...
У него сегодня ДР на самом деле,
но он наконец-то озаботился учебой,
так что даже отмечать пока ничего не хочет.

Зато старший киндер в своем ИЖЛТ лихо сдает каждый день по два зачета, практически не готовясь.
Вчера пришел страшно гордый,
его похвалили на зачете по культуре речи.
Он откуда-то знал много разных хитростей - например, что правильно говорить рожЕница, или, в крайнем случае,
роженИца, но ни в коем случае не рОженица!
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 20:58   #846
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika Посмотреть сообщение
Поделюсь своим фирменным салатиком: тертая сырая морковь и тертый сыр в равных количествах, несколько зубчиков чеснока, все перемешать и заправить майонезом. Это даже не салат, а такая паста, один раз я подавала ее на мини-бутербродиках. Выглядит очень красиво (цвет!) и вкусно.
Ух ты, Ника, а я до сих пор делала без моркови - но получалось как-то слишком уж "сытно". Наверное, с морковью вкуснее!
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:04   #847
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aynos
Наверное, с морковью вкуснее
= А ещё с отварной свёклой,
но сыр заменить толчёными
грецкими орехами, а майонез
-- сметаной; можно чернослив
резаный добавить.
(Свёклу -- на среднюю тёрку!)
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:06   #848
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aynos Посмотреть сообщение
Гала, а сколько градусов у вас? А снег есть?
У нас сегодня хорошо,
примерно минус три, сухо и даже солнечно!
:
Ночью вчера было около 30 со страшным ветром. Днем - 22 тоже с ветром. Но сейчас явно теплеет. На НГ обещают типа 15. Нормально
Соня, младшенького начнем ругать всячески уже сейчас.( Вроде, примета такая). Но молодец, идет без хвостов.
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:07   #849
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Aynos
Наверное, с морковью вкуснее
= А ещё с отварной свёклой,
но сыр заменить толчёными
грецкими орехами, а майонез
-- сметаной; можно чернослив
резаный добавить.
(Свёклу -- на среднюю тёрку!)
Такой я тоже делаю, конечно!
Но в нем уже только одна общая компонента с первым вариантом - майонез.
А ,ну да, еще чеснок.
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:11   #850
Мэтр
енот-старожил
 
Аватар для topsik
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: Тверская обл./ Москва
Сообщений: 16,025
Репутация 304 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Не Я Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от gala
Если взять меня, то я за гуся (да с яблоками) однозначно. Индюшка - сухая, по-моему, пресная, резиновая .
Категорически согласен!

Дурацкая американская мода! Запекать обязательно нужно что-то ЖИРНОЕ - гусь, утка, свинина.

Я ещё свинину густо шпигую кусочками сала, чеснока и грецкого ореха, сверху обильно натираю солью и красным перцем, а во время запекания поливаю время от времени не только вытопившимся соком с жиром но и сладким красным вином - кагор, мадера.
Эх, пойду завтра гуся искать. Можно с яблоками, но надоело.
Сейчас пороюсь в поваренных книжках, может найду что-то интересное.
topsik вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:31   #851
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Блин, какие мэны! Готовят сами и такие изыски! Мой муж варит только кашу себе по утрам. И прикидывается, что ничего освоить не может. Однажды он ездил в командировку в Штаты. Месяц до отъезда я его обучала элементраным вещам c использованием микроволновки, типа, как сделать в ней рыбу, сварить картошку и т.д. Тренировались каждый день. Я составила список рецептов.
Два месяца он там жил, что-то варил для себя и второго мэна. А приехал домой - и все позабыл сразу.
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:37   #852
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,094
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gala Посмотреть сообщение
Блин, какие мэны! Готовят сами и такие изыски!
Гала, согласна, тоже поражаюсь.. Не мужчины - а мечта любой женщины
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:39   #853
Мэтр
енот-старожил
 
Аватар для topsik
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: Тверская обл./ Москва
Сообщений: 16,025
Репутация 304 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от gala Посмотреть сообщение
Блин, какие мэны! Готовят сами и такие изыски! .
Нет, увы, готовить буду не я.... Это дело долгое.

Я могу только купить и сгенерировать идею.
---------------------------
Посмотрел "сталинскую" поваренную книгу. Нет, там только гусь с яблоками.

А у меня есть идея сделать что-то вроде "гуся табака", то есть более кавказско-венгерского плана.
Пойду ещё поищу.
topsik вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:43   #854
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
= А ещё с отварной свёклой,
Кати, такой я тоже делаю, только свеклу варить долго.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:49   #855
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

topsik,
Замечательная ещё вещь - гусь с квашеной капустой!

Только капуста должна быть не перестоявшая и отжать рассол.

А гуся капустой набить туго и зашить плотно суровой ниткой.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:51   #856
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от topsik
Посмотрел "сталинскую" поваренную книгу. Нет, там только гусь с яблоками.
Топсик, поищите французские рецепты. Есть гусь по-эльзасски с капустой (это скорее немецкий).
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:52   #857
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Не Я
А гуся капустой набить туго и зашить плотно суровой ниткой.
Опередили!
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:53   #858
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

А я смотрю "Собаку на сене"! Терехова! Молодой Боярский! Молодой Караченцов... Да, были фильмы в наше время (с) - почти.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 21:54   #859
Пишущий
 
Регистрация: 09.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 380
Репутация 48 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от topsik Посмотреть сообщение
Эх, пойду завтра гуся искать. Можно с яблоками, но надоело.
Сейчас пороюсь в поваренных книжках, может найду что-то интересное.
Тот ещё гусь (Рождественский гусь с шалфеем в цитрусовой глазури - (C) КоммерсантЪ)

Последний раз редактировалось Old Stager; 27.12.2007 в 21:57..
Old Stager вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:01   #860
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika Посмотреть сообщение
[только свеклу варить долго.
Ника, в микроволновке быстро. Только свеклу надо брать среднего размера (некрупную) и водички на дно добавить.
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:22   #861
Пишущий
 
Регистрация: 09.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 380
Репутация 48 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Не Я Посмотреть сообщение
Я ещё свинину густо шпигую кусочками сала, чеснока и грецкого ореха, сверху обильно натираю солью и красным перцем, а во время запекания поливаю время от времени не только вытопившимся соком с жиром но и сладким красным вином - кагор, мадера.
Интересно получается запекать в духовке свинину, обмазав её крутым тестом (мука + вода). Запекается как в герметически закрытом горшке, сохраняя как все собственные соки и ароматы, так и ароматы использованных специй.
Old Stager вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:23   #862
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от topsik Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от gala Посмотреть сообщение
Блин, какие мэны! Готовят сами и такие изыски! .
Нет, увы, готовить буду не я.... Это дело долгое.

Я могу только купить и сгенерировать идею.
Топсик, эт прально.
Должна же подруга как-то искупить свою вину за
"Иронию судьбы-2".
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:25   #863
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Для тех, кто, подобно мне, встречает Новый год по-домашнему у телевизора - шикарная альтернатива всем огонькам, Галкиным, Петросянам и прочим попс-шоу! Сразу после боя курантов включить канал "Домашний" и посмотреть "Бродягу" с Раджем Капуром!
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:26   #864
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika
Кати, такой я тоже делаю, только свеклу варить долго.
= Варите сразу много!
Икру секольную могёте?
Блеск!
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:28   #865
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Old Stager
Интересно получается запекать в духовке свинину, обмазав её крутым тестом (мука + вода).
= Заменяю тонким лавашом
или мацой.
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:33   #866
Ева Израилевна
енот-старожил
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 11,621
Репутация 411 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от Aynos
А еще, автор и ведущий этой программы
настаивал на том, что Андересен, изначально
и по сути своей - поэт.
Несколько лет назад мы издали роман Андерсена. Когда я его по долгу службы читала, у меня сложилось стойкое убеждение, что Андерсен - по сути своей графоман. Редкостно бездарная проза. Процитированные стихи тоже оптимизма не добавили... А уж какой ангел ему сказки нашептывал - не знаю.

Кого может интересовать Ваше мнение об Г-Х. Андерсене, спустя его почти 200-летнего признания?
Вам бы притормозить бы иногда не мешало, чтобы уж совсем смешно не выглядеть.

"Мама Андерсена мне читала"....
А с его бабушкой Вы не были знакомы?
Бис вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:37   #867
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bismarck
Кого может интересовать Ваше мнение
Давайте, чтобы зря не сотрясать воздух, спросим присутствующих, интересует ли хоть кого-нибудь из них мое мнение?
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:41   #868
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika Посмотреть сообщение
Цитата:
Сообщение от bismarck
Кого может интересовать Ваше мнение
Давайте, чтобы зря не сотрясать воздух, спросим присутствующих, интересует ли хоть кого-нибудь из них мое мнение?
Давайте голосовать.
Меня - интересует.
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:44   #869
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Интересует. Кстати недавно посмотрела про него фильм.
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:44   #870
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
Икру секольную могёте?
Блеск!
Икру - нет. Кати, научите?
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:44   #871
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
= Заменяю тонким лавашом
или мацой.
А я, по своему обыкновению, готовым тестом.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:45   #872
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от bismarck
А с его бабушкой Вы не были знакомы?
Я и со своей бабушкой не была знакома, она умерла до моего рождения. Поэтому все книги читала мне мама.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:52   #873
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Интересует.

А фильм, если Рязановский, ИМХО - плохой.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 22:57   #874
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Aynos
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 10,507
Репутация 548 [+/-]
По умолчанию

Ника, перебираю новые книжки и предвкушаю удовольствие!
(для ясности - была сегодня у Ники в издательстве и прикупила литературы)

А альбом Любарова в метро уже прочла наполовину.
Оказывается, именно он ваше издательство основал!
Я как-то это не осознала с твоих слов.
Шикарная идея - объединить текст с его репродукциями.
А еще фотки из семейного альбома - супер!
Девушки в длинных юбках и валенках на лыжах чудо как хороши!

Вобщем, масса удовольствия.
Aynos вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:04   #875
Арбатский эмигрант
енот-старожил
 
Аватар для nika
 
Регистрация: 03.09.2007
Адрес: Россия, Москва
Сообщений: 10,428
Репутация 368 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Aynos
А альбом Любарова в метро уже прочла наполовину.
Оказывается, именно он ваше издательство основал!
Ну да, вернее сказать, был одним из основателей. И лет 10 оставался главным художником издательства. Очень много книг были им оформлены. Он нас не забывает, заходит часто, благо его московская мастерская в соседнем дворе, на выставки свои приглашает.
__________________
Не ломайте себе голову, на чьей вы стороне. Будьте на своей стороне, как и полагается всякой творческой личности. (с) АБС
nika вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:25   #876
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika
Икру - нет. Кати, научите?
= Да.
Но когда соберётесь
её готовить.
Вкусна сама по себе и
для подгарнировочки
к мясу, почти любому.
Нужны:
варёная свёкла
после средней или
мелкой тёрки;
лук, мелко резанный;
томатная паста
(настоящая , без крахмала
и уксуса);
подсолнечное масло,
лучше жареное;
чеснок,
соль,
для остроты и драйва -- аджика,
но настоящая!
Принцип -- икра из баклажанов
или кабачков. Есть некоторая
"тайна" в подготовке лука и томата,
т.е. то, о чём умалчивают в кулинарных
книгах.
***Кстати, за "как" очень ценю Вильяма.)
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:26   #877
Пишущий
 
Регистрация: 09.10.2007
Адрес: Москва
Сообщений: 380
Репутация 48 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от nika Посмотреть сообщение
А я, по своему обыкновению, готовым тестом.
Готовое тесто для такого запекания - недостаточно плотное. Простое бездрожжевое крутое тесто - несравнимо плотнее, ничего никуда не пропускает. Действительно, как горшок спекается.
Old Stager вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:31   #878
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,094
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Еще можно размочить мякиш черного хлеба и облепить им мясо. После запекания получается плотный панцирь, в общем - тот же эффект.
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:32   #879
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,094
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Бисмарк, что касается мнения, которое интересует-не интересует, то
ИНТЕРЕСУЕТ! Съели?
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.12.2007, 23:36   #880
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Лена,
Поливание красным сладким вином тоже преследует похожую цель.

Вино испаряется с поверхности, но сахар остаётся и постепенно карамелизуется при высокой температуре - образуя тоненькую но плотную абсолютно воздухонепроницаемую корочку.

А различные вкусовые и ароматические вещества вина придают мясу особый вкус.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 6 (пользователей: 0 , гостей: 6)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Книжные корешки - 4 Aynos Культура 2538 12.09.2013 08:14
Книжные корешки-7 Aynos Культура 2522 20.12.2008 00:27
Книжные корешки - 6 Aynos Культура 2523 16.09.2008 22:08
Книжные корешки - 5 topsik Культура 2510 26.05.2008 07:06
книжные корешки шерамур Культура 2659 11.11.2007 18:18


Часовой пояс GMT +3, время: 01:32.


Email связь: admin@moemnenie.club
Художники в Instagram:
    Дарья Сетевинец         Eve_Farb Ирина Дрозд        

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
VBSilver style released under GPL by TC
Port of subSilver released by and copyright of phpBB
Рейтинг@Mail.ru