Новогодний Стол

[Мриша]

Сообщение от russkaya

Мрий, а ты умеешь по внешнему виду отличать сельдь "мальчика" от "девочки"?

Нет. А чем она отличается?И зачем ее отличать? Да и по лени я беру обычно уже разделанные спинки.

[Мриша]

Сообщение от russkaya

любят молоку, а икру нет

Аааа.Поняла зачем.Мы икру любим. Поскольку красную/черную покупать дорого (токмо на праздники), то беру икру минтая. Очень вкусная и дешевле раза в 3.

[Dinny]

ФИНИШ....

[gala]

У меня так и было в 7 утра.

[Dinny]

Сообщение от gala

У меня так и было в 7 утра.

Хорошо погуляли?
Как стол, Гал?

[gala]

Динни, это было 1 января в 7 утра, а Рождество еще не отмечали. И опять же не у меня будет - я же не двужильная.

[Martins]

стол сфотографировать не смог. был "занят" но вот гусь был такой.

напихал внутрь яблок, т.к. чернослив ненавижу. защипнул зубочистками птичью "жопу", обтер солью и в духовку.

получилось просто и хорошо.
вначале поливаешь водой, потом жиром, на фото как раз момент поливания жиром. ничего не подгорело, не подсохло.

[выхухоль]

Сообщение от gala

Надыбала салат "Бродвей":

вар яйца, сыр, типа Гауда, отварная говядина, чернослив, гр орехи, майонез

укладывается слоями: белки яиц (тертые), мясо (кубики), чернослив (измельчить), орехи (порубить). Все слои промазать майонезом. Сверху - натертый желток.

Сыр...
Сколько калорий, погибнуть можно

[Лена]

Сообщение от выхухоль

Сыр...
Сколько калорий, погибнуть можно

Да ладно, Холя, единова живем!

[russkaya]

Сообщение от Martins

напихал внутрь яблок, т.к. чернослив ненавижу. защипнул зубочистками птичью "жопу", обтер солью и в духовку.

Птичьи "попки" я всегда срезаю.
А вообще, в последее время практикую так: беру полстакана горчицы и полстакана майонеза, смешиваю тщательно и этой смесью обмазываю курицу с одной стороны и в духовку.
Когда подрумянится коричневая корочка, достаю, переворачиваю другой стороной, снова обмазываю этой смесью и обратно в духовку.
Потом опять достаю, опять переворачиваю, смазываю и ещё на 10 минут и курица в обалденной корочке готова.

[Martins]

Сообщение от russkaya

обмазываю курицу с одной стороны и в духовку.
Когда подрумянится коричневая корочка, достаю, переворачиваю другой стороной, снова обмазываю этой смесью и обратно в духовку.
Потом опять достаю, опять переворачиваю, смазываю и ещё на 10 минут и курица в обалденной корочке готова.

вот эти вот достать перевернуть - страшно не люблю. я очень ленивый и предпочитаю чтобы все происходило за один раз. например в рукаве запекать. очень удобно.

[хина]

Как же я задолбалась лепить эти пельмени
Досочку сделаю - на Енот, отдыхать...
Ещё три доски
(кто б знал, что я пельмени в досках измеряю).

.
А Вы что готовите к новогоднему столу?

[Лена]

Сообщение от хина

Как же я задолбалась лепить эти пельмени
Досочку сделаю - на Енот, отдыхать...
Ещё три доски
(кто б знал, что я пельмени в досках измеряю).

.
А Вы что готовите к новогоднему столу?

точно не пельмени!
я, если мы дома остаемся, делаю что-нибудь легкое и оч. вкусное, типо деликатесы всякие: черная икра (раз в
году), крабы, осетрина, лангусты и проч., от чего в обычной будничной жизни кажется морда треснет, на то он и волшебный праздник! Ну и маленький тазик оливье обязательно- надо же традиции блюсти Это на ужин. А после 12.00, с шампанским - уже только фрукты, орешки, пироженки... Зато утром встаешь огурцом, и никаких обжорных доедалок 1 января, и в организме легкость и комфорт, и можно даже пробежаться на лыжах по мегапустынному парку

[хина]

Сообщение от Лена

в организме легкость и комфорт

Вооот!
Вот потому в Рождество у нас традиционно всё лёгонькое,
например, капустники
И шоколадная колбаса
(та самая, правильная, помнишь?).
А также домашнее мороженое.

Публикую рецепт здесь
(проверенный):

1 банка качественного сгущённого молока,
500 мл хороших сливок 33-35%,
горький шоколад.

Шоколад натирается на тёрке,
молоко и сливки взбиваются,
но не до состояния крема,
а до состояния падающего пика.
В полученную массу добавляется тёртый шоколад,
раскладывается по бумажным стаканчикам
и отправляется в морозилку.

Через 8-10 часов перед вами - самый настоящий
вкуснейший пломбир.
Из указанного количества продуктов
получается 7-10 порций.

Приятного аппетита!

[iraida]

Телятина с грибами в духовке. Рецепт хорош и в тех случаях, когда надо накормить немаленькую компанию. Этот рецепт я подсмотрела в древнем Суздале.
Телятину очищаем от жилок и нарезаем на порционные куски (по количеству гостей), обваливаем в муке (удобно мясо положить в полиэтиленовый пакет засыпать мукой и встряхнуть) и со всех сторон обжариваем в топленом сливочном масле. В жаропрочной кастрюле обжариваем лук (лука нужно много) и морковь также в сливочном масле, закладываем мясо и белые грибы (благо купить их сейчас не проблема). Грибов потребуется примерно ¼ от веса мяса. Добавляем картофель, нарезанный крупными кусками. Соль, перец, специи (на любителя) – по вкусу. Заливаем всё 10% сливками до верха. Тушить 1,5-2 часа в духовке при 180 град. Просто, нехлопотно, вкусно.