Новогодний Стол
 

Уже есть планы?

У нас будет гусь, я думаю. Я его готовлю очень просто. Есть два варианта. 1. В густятнице. 2. В "рукаве". На противне тож можно, но это несколько заморочно, нужно следить постоянно. рецепт стандартный: соль, чернослив или яблоки. я не гурман.

Картошка в каком либо виде.

Оливье (само-собой)

Селедка под шубой.

"один раз в сутки суп должен быть в желудке" отсюда вытекает - борщ? или лапшу?

черт, что же там еще бывает?

о! холодец! запишем.

окрошку не люблю. она в носу застревает :mrgreen:

да.
хрен правда литовский, маррутки называется.

Я еще всегда на НГ пеку пирог с грибами (лисичками) и делаю салат из кальмаров (кальмар + жар лук+ грец орехи+ гранаты). Холодец тоже всегда.

а их надо отваривать или как?
а то они обычно какие-то резиновые.

Их отваривают, типа, 3 минуты. Если переварить - резиновые.

Вот нашла в "Рыбной кухне": "варят в кипящей воде (на 1 кг кальмаров берут 2 л водыи 1 ст ложку соли) 3-5 мин. Вареных к. промывают кипяченой водой"
:live-07:

гм, надо попробовать, хотя.. их кроме меня никто не ест. да и дорогие они, денег жалка :) и креветки тож дорогие. даже тут на сахалине.

А еще хочу попробовать сделать чернослив, запеченный с беконом и сыром - вчера прочитала.
Чернослив (бк) крупный размягчить в гор воде 10 мин, обсушить, сделать надрез и начинить куском сыра (по размеру ч-ва).Обернуть каждую ягоду тонким ломтиком бекона, заколоть зубочисткой, положить на смаз раст маслом проивень. Запекать 10-15 мин при 180 (до румяной корочки). Подавать с жар хлебом.

уж больно трудоемко. я на такое не способен. максимум начинять вареные яйца "еврейской закуской" (желток с чесноком)

А я начиняю так : кр. рыба (мал кус) + желток+ жар лук+ майонез (немного). Украсить кр икрой и петрушкой.

А еще можно купить готовые слоеные корзиночки и впендюрить туда любой салат. Или икру, если маленькие. :razz:

а если промясорубить?

Мясорубку или комбайн доставать, мыть потом.. Я лучше так порежу быстренько - лентяйка патамушта. Но, в смысле, измельчить тщательнЕе, наверное, правильно.

для этого есть теща. :)

И я!
Правда, съедается что-то уж больно быстро!:)

Только на мясе!!

Можно "Московский" - с курицей и свежим (!) огурцом.

Мартинс, неужели вы все это съедите ночью???
А если еще отлакировать супом и холодцом....

В меня ночью еда как-то плохо лезет.
выпивка, к сожалению, тоже...:(

Обычно на столе бывают всякие деликатесы, на которые жалко денег в обычной жизни:
икра (черная, в том числе),
осетрина, балык,
"дорогой" салат, называемый еще "кремлевским" (кальмары, яйца и банка красной икры - оч. вкусно, рекомендую, только кальмары варить не 3-5 мин., а ОДНУ-ДВЕ максимум! за 5 мин. они как раз и станут резиновыми!)
сыры дорогие,
фуа гра,
фрукты,

ну и салат оливье среди всего этого западного изячного чревоугодия - обязательно!:):):)

А черт его знает, что и придумать... Все надоело - и деликатесы и вообще вся жратва. Но салат "оливье" - святое. Обязательно добавляю консервированную кукурузу. Получается очень нежный .Да! И мой торт "Аннушка" с орехами и сметанным кремом.А что б еще...:live-14:

Рекомендую обалденный салатик :razz:
Ингредиенты - как на винегрет (окромя капусты и зеленого горошка).
Ну то есть картофель, морковь, свёкла репчатый лук
режутся практически ювелирно мелко (в этом вся фишка),
а к ним добавляется столь же мелко нарезанная копчёная рыба
(например, скумбрия холодного копчения). Плюс майонез,
но совсем немного. Цвет - изумительный, вкус - просто за уши не оттащить!

Чисто случайно у меня однажды вышел такой салат...Люблю экспериментировать. А вот салат "нежность" - очень соотвестствует названию.
Свежие огурцы, зеленый горошек, консервированная кукуруза, вареные яйца, немного зеленого лука, майонез.

1.Маринованые грузди с фиолетовым луком в майонезе. Можно и рыжики:-)
2. Маринованные баклажаны по рецепту моей мамы.
3. Мясо "цхактони".
4, Кролик с чесноком тушенный в сметане.
5. Квашеная капуста.
6 Соленные помидоры и арбузы.
7. Фрукты
8. Шампанское
9 Коньяк
10. Абсент
11. Мускат
12. Соки

Да, я тоже его люблю :razz: Только вместо зелёного горошка
добавляла малюсенькую горстку отварного риса. Но обязательно
попробую твой вариант

А вот ещё салатик вкусняцкий:
1-й слой - мелко нарезанная копченая курочка
+ майонез
2-й слой - тонко нарезанные свежие помидоры
+ майонез и немного тертого чеснока
3-й слой - тертый сыр (много)

Арбузы тоже солёные? Я слышала о таких, но пробовать не доводилось
Какие они на вкус?

Вкусные:-). Соленно-кисло-сладкие:-)

1 кофе из зерен
2"Киевский" торт
3. Водка какая нибудь класса экстра
4 Чай разный:-)

А дайте рецептик - может, следующей осенью сделаю.
Любопытно же :razz:
И об этом тоже расскажите

Арбузы беру на рынке.
Мясо "цхактони" Это отварная очень мелко нарезанная говядина с также мелко нарезанными грецкими орехами заправленые сметаной

Да я же спрашиваю, как их солить :razz:
Звучит вкусно, надо запомнить

Вкус лекарства... при высокой цене ~30-40 евро :confused:
А если дешёвый, то подделка.

Вы употребляли? Или как многие тут в основном теоретик?

Трава,
Никогда не солил арбузы дома. Беру обычно несколько штук у разных продавцов иногда предварительно пробуя, но чаще на глаз определяю качество. Иногда и ошибаюсь:-)

Два раза пробовал.
Один раз во Франции на дегустации ликёров, другой раз на праздновании ДР у знакомого.
Прелести данного напитка, так и не понял.

mimohodom,
Абсент пьют очень небольшими порциями грамм по 20 небольше 2-х трех порций за вечер. Без нужды количество порций не увеличивают. Можно обойтись и одной если Вас торкает.Эффект на следующий день. С утра

Вообще-то его надо водой разбавлять... по "особой технологии"

Не обязательно, главное пить без фанатизма в удовольствие, которое утром следующего дня наступает.

Помнится, в "Иронии судьбы" на столе присутствовала ещё и заливная рыба.
Никто не делает?:)

конечно нет. потом несколько дней едим.

в рэстороне ел. я поддерживаю лозунг "фу, какая гадость"

Никакого эффекта на следдень у меня лично не было.

вот не получается у меня так никогда.
купишь бутылочку, наромантизируешь себе неспешные пару рюмочек. а потом придут друг тракторист и мент. и все...
в сухомятку выпивается. с матерком. баловство это. водка наше все.

А мне очень нравятся арбузы из этой оперы, но с добавлением гвоздики. Очень пикантный вкус.

***А кто-нибудь ел варенье из еловых шишек?
Да-да, из еловых шишек. Правда, из маленьких, еще зеленых.