Форум Енот  

Вернуться   Форум Енот > Тематический > Домовой > Кухня
Изображения All Albums Справка Пользователи Календарь Сообщения за день

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Непрочитано 26.04.2008, 16:03   #1
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для SoapMaker
 
Регистрация: 19.01.2007
Сообщений: 35,832
Репутация 827 [+/-]
Отправить сообщение для SoapMaker с помощью ICQ
По умолчанию как готовить сморчки ?

сабж

купил на рынке

что теперь с ними делать ?
SoapMaker вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 16:19   #2
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для gala
 
Регистрация: 01.09.2007
Сообщений: 23,852
Репутация 1072 [+/-]
По умолчанию

Из КоВиЗП:

Сморчки в сметане

помыть, положить на 10 мин в кипящую воду, потом промыть в хол. воде.
Нарезать, посолить, обжарить, затем посыпать мукой, еще раз поджарить, добавить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Они условно съедобные - отваривать обязательно, можно подольше ( я отвариваю минут 20)
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
gala вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 16:28   #3
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

= Читать. )
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Stories/Morchella_VS.html

http://www.nr2.ru/health/68159.html

выбираем рецепт
http://www.cooking-book.ru/subject/g...strochky.shtml
и готовим
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 16:39   #4
Созерцатель
 
Аватар для Ялав
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 3,397
Репутация 162 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SoapMaker
сабж

купил на рынке

что теперь с ними делать ?
Смешной Вы, Соап, первый раз вижу мужчину, который так заморачивается: сморчки покупает. Насколько могу судить я, многие мужчины составляют свое меню из яиц, сосисок и пельменей.
А вообще, сморчки, как и любые грибы, хороши, наверное, с картофелем, сметаной, тертым сыром.
Ялав вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 16:44   #5
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для SoapMaker
 
Регистрация: 19.01.2007
Сообщений: 35,832
Репутация 827 [+/-]
Отправить сообщение для SoapMaker с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Ялав
Смешной Вы, Соап, первый раз вижу мужчину, который так заморачивается: сморчки покупает. Насколько могу судить я, многие мужчины составляют свое меню из яиц, сосисок и пельменей.
А вообще, сморчки, как и любые грибы, хороши, наверное, с картофелем, сметаной, тертым сыром.
да мама готовит
просто тоже не очень в курсе как
--

сосски и пельмени невозможно есть по нынешним временам

если один готовлю то моерпродукты рулят

креведко всякие
или рыбные консервы
SoapMaker вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 17:03   #6
Созерцатель
 
Аватар для Ялав
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 3,397
Репутация 162 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SoapMaker
по нынешним временам
По нынешним временам вообще ничего нельзя есть или покупать био-продукты.
Ялав вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 17:17   #7
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для SoapMaker
 
Регистрация: 19.01.2007
Сообщений: 35,832
Репутация 827 [+/-]
Отправить сообщение для SoapMaker с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Stories/Morchella_VS.html

чето там не похожи на мои

мои как губка такие складчатые

ноги не видно вообще

это сморчки или строчки ?

--то что проварить и слить надо - эт я знаю
SoapMaker вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 18:06   #8
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от sv-lana
Грибы люблю жаренные на масле ,
= Сморчки, как говорит В.Солоухин,
жарить плохо, лучше тушить.
(никогда их не ела, кстати,
и не видела живьём.)

Цитата:
Сообщение от sv-lana
Можно покупать творог,
его готовят только из молока, ничего не добавляют.
= Идеалистка ты , Светик!
Базарные тётки подкрашивают "для жирности"
морковным соком, ещё что-то там химичат
со свежестью, применяя соду...
магазинный давно не творог, а тофу
соево-крахмальный.
И на баночках сметаны почитай её состав.
Эрзац сплошной, как кофе из ячменя,
которым поили в детстве. ))
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 18:08   #9
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SoapMaker
чето там не похожи на мои
= Выкладывайте фотки,
грибники скажут.
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 18:16   #10
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Грибочков захотелось... жарененьких,с лучком и картошечкой. И без всяких изысков.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 19:03   #11
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SoapMaker
это сморчки или строчки
Это - строчки.

Но не те, которые могут оказаться очень опасными - опасные строчки обыкновенные.

А это - строчок гигант, мне попадались размером с футбольный мяч.

Долго кипятить их не нужно - 5 мин максимум.

Потом на сковороду, немного обжарить, добавить репчатый лук, ещё немного обжарить, залить сметаной и тушить минут 30.

Вкус восхитительный - и строчки и сморчки - ближайшие родственники трюфелей.

У сморчков разных видов (3 в нашей полосе) ножка выражена очень отчётливо. Они вообще ядовитыми не бывают, но, кто опасается, может кинуть их на пару минут в кипяток.

Для них ещё рано - они пойдут не раньше чем через неделю - две.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 19:41   #12
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Не Я
Потом на сковороду, немного обжарить, добавить репчатый лук, ещё немного обжарить, залить сметаной и тушить минут 30.
АААААААААААаааааааааааааааааааааа!!!
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 19:50   #13
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mriya
АААААААААААаааааааааааааааааааааа!!!
= Добавить лаврушечку
и укропчик, дать прокипеть.
Подавать к картофельникам.
Или соорудить из картофельного
пюре Везувий и в кратер -- грибочки
в сметанном соусе.
***Дама, Вам уже лучше?
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 20:48   #14
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для SoapMaker
 
Регистрация: 19.01.2007
Сообщений: 35,832
Репутация 827 [+/-]
Отправить сообщение для SoapMaker с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
= Выкладывайте фотки,
грибники скажут.
__________________
уже если толлько жаренные

но живой ведь

значит нормальные
SoapMaker вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 20:54   #15
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от SoapMaker
начит нормальные
= А вкусные?
Как трюфели? )
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.04.2008, 20:55   #16
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для SoapMaker
 
Регистрация: 19.01.2007
Сообщений: 35,832
Репутация 827 [+/-]
Отправить сообщение для SoapMaker с помощью ICQ
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
А вкусные?
Как трюфели? )

да вкусные весьма

с трюфелями сравнить не могу
ибо не ел последних
SoapMaker вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.04.2008, 00:38   #17
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kati
лаврушечку
Цитата:
Сообщение от Kati
Дама, Вам уже лучше?
Теперь - да. Не буду есть.Вынь лаврушку. Хотя...поздно уже, пропиталось усе.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.04.2008, 22:50   #18
_
енот-старожил
 
Аватар для xy
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: г. масква
Сообщений: 39,689
Репутация 537 [+/-]
По умолчанию

Девочки, ребяты, а что это такое?
Местные собирают.
(сегодняшний снимок, т.е. грибы весенние)



xy вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 28.04.2008, 11:20   #19
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от xy Посмотреть сообщение
Девочки, ребяты, а что это такое?
Местные собирают.
(сегодняшний снимок, т.е. грибы весенние)



Этот грыб называется пецица.

Съедобный, но похож на разваренную деревяшку, да и вкуса особого нет.

Но, есть можно. Не ядовитый.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.04.2008, 22:59   #20
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию


= Сыроежка красная.
Ещё в детстве в Подмосковье
впервые и увидела.)
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.04.2008, 23:03   #21
_
енот-старожил
 
Аватар для xy
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: г. масква
Сообщений: 39,689
Репутация 537 [+/-]
По умолчанию

Kati,
Кать, на сыроегу совсем непохоже. Ей-ей!
Да и если есть красные, то и другие должны быть.
(имхо) не сыроежка, но я не кпенгаген.
xy вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 27.04.2008, 23:08   #22
:))))
енот-старожил
 
Аватар для Kati-Gusta
 
Регистрация: 18.01.2007
Сообщений: 54,203
Репутация 1348 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от xy
Кать, на сыроегу совсем непохоже. Ей-ей!
= Ну тады
Биса ищи, он знает всё.
__________________
Скауты не сдают позиций !
Kati-Gusta вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 28.04.2008, 11:24   #23
Адмирал-полковник
енот-старожил
 
Аватар для Не Я
 
Регистрация: 19.01.2007
Адрес: Москва. Свиблово
Сообщений: 61,785
Репутация 934 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от krendel-07 Посмотреть сообщение
говорят,Ю их мыть уепешься - все в песке.. сам не пробовал
Ну, если настоящие сморчки (им ещё рановато, но они вкуснее), то песка на них не больше, чем на других грибах.

Да и строчки - тоже ничего особо страшного - отмываются.

И мыть их нужно не только поэтому - в них всегда много меленьких слизней в складочках.

Хотя... тоже мясо.
__________________
Закрой бозон, Фикса!
Не Я вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 03:19.


Email связь: admin@moemnenie.club
Художники в Instagram:
    Дарья Сетевинец         Eve_Farb Ирина Дрозд        

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
VBSilver style released under GPL by TC
Port of subSilver released by and copyright of phpBB
Рейтинг@Mail.ru