Рыба Муксун

[Ljusy]

///

[gala]

Вкусная, когда непересоленая. Часто в магазине - пересол.
Ее вообще можно свежую в рассол положить на 8 часов и потом есть. И строганину из нее делают.

и вот нагуглила:

В Обь запущены мальки деликатесной рыбы
[24.06.10]
В реку Обь впервые выпустили 80 тысяч мальков муксуна — промысловой рыбы семейства лососевых.

Как рассказал НГС.НОВОСТИ руководитель отдела воспроизводства ФГУ «Верхнеобьрыбвод» Юрий Сафьянов, мальков муксуна сотрудники отдела начали выпускать в конце мая. До этого рыб в течение месяца подкармливали в специальных бассейнах с постоянной циркуляцией воды. На сегодняшний день выпущено 80 тыс. мальков, еще 20 тыс. присоединятся к ним до середины июля.

По словам Юрия Сафьянова, работы по воспроизводству рыб ведутся в ФГУ «Верхнеобьрыбвод» уже пять лет, однако вырастить жизнеспособных мальков, выживаемость которых в живой природе составляет 2 %, специалистам удалось впервые. До этого в реку выпускали личинок, приживаемость которых в несколько раз ниже.

Добавим, что в следующем году в Обь планируется выпустить 100 тыс. мальков муксуна и 100 тыс. мальков нельмы. «Это небольшое количество, но пока мы отрабатываем технологию, а не населяем реку Обь», — пояснил Юрий Сафьянов.

Справка: Муксун — пресноводная рыба рода сиговых семейства лососевых. В длину достигает 75 см, масса — до 8 кг. Водится в Обь-Иртышском бассейне. В последние годы численность резко сокращается из-за браконьерского вылова. Считается ценной промысловой рыбой, деликатесом.

[Ljusy]

Сообщение от gala

Вкусная, когда непересоленая. Часто в магазине - пересол.

gala, эта прямо с севера. Сегодня самолётом прилетела.
Вкуснота необыкновенная!

[Martins]

ммммм. люблю.

[Martins]

Сообщение от sv-lana

то во вьетнаме рыбного кушаете

пока только вьетнамские супы распробовал. сегодня все же первый день только. вот щас маменьке буду звонить, надо сказать, что она всю свою жизнь варила вьетнамский суп Фо. (лапша + мясо)