Салат "Зелёная горка"

sherry · **21.02.2013**, **21:21**

Салат "Зелёная горка"
Пучок петрушки
Пучок киндзы
Пучок укропа
Сушёная клюква
Грецкие орехи
Пармезан

Всю зелень очень мелко нарезать. Орехи слегка поджарить на масле, затем тоже достаточно мелко порезать. Добавить клюкву. Пармезан натереть хлопьями (я это делаю овощечисткой). Всё перемешать.

Соус:
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки дижонской горчицы с зёрнами (С верхом)
2 столовые ложки коричневого сахара (без верха)
По полчайной ложки соли и перца
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка наршараба (гранатового соуса)
Всё положить в банку или шейкер и хорошо взболтать до однородной массы.

Салат залить соусом, хорошо перемешать и выложить горкой на блюдо. сверху для украшения посыпать пармезаном и немного сушёной клюквы.

Очень освежающий и лёгкий. Советую.

Лена · **23.02.2013**, **10:33**

Соус очень хороший, правильный.
Но для такого количества ингредиентов получится жидковатая смесь....

Мриша · **25.02.2013**, **11:41**

Цитата:

Сообщение от sherry

киндзы

Все.Уже не мое.запах сшибает с ног.

Трава · **25.02.2013**, **11:59**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Все.Уже не мое.запах сшибает с ног.

И не моё. На мой взгляд, там есть-то нечего

sherry · **26.02.2013**, **08:45**

Цитата:

Сообщение от Даша

sherry,
А можно горчицу без зерен?
(У меня стоит дижонская открытая, но без зерен))

Думаю, что можно...

sherry · **26.02.2013**, **08:45**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Цитата:

Сообщение от sherry

киндзы

Все.Уже не мое.запах сшибает с ног.

киндза спокойно заменяется руколой.

sherry · **26.02.2013**, **08:48**

Цитата:

Сообщение от Трава

Цитата:

Сообщение от Мриша

Все.Уже не мое.запах сшибает с ног.

И не моё. На мой взгляд, там есть-то нечего

Конечно, это не сытный салат с мясом, майонезом и т.д. Но он прекрасно идёт и как сам салат и как гарнир. Не знаю, нам всем понравился. Этот салат я ела в ресторане, правда с креветками, но они мне там показались лишними. а потом нашла в интернете рецепт от шеф-повара этого ресторана. Так что новенькое что-то стоит попробовать, сугубо ИМХО, никому ничего не навязывая.

Мриша · **26.02.2013**, **09:26**

Шерри, а давай вообще ветку открой. - салатики накидаем - лето идет.А у меня насчет них - никакой фантазии.

21.02.2013, 21:21	#1
sherry Писатель Регистрация: 07.04.2008 Адрес: Тель Авив Сообщений: 1,048 Репутация 74 [+/-]	Салат "Зелёная горка" Салат "Зелёная горка" Пучок петрушки Пучок киндзы Пучок укропа Сушёная клюква Грецкие орехи Пармезан Всю зелень очень мелко нарезать. Орехи слегка поджарить на масле, затем тоже достаточно мелко порезать. Добавить клюкву. Пармезан натереть хлопьями (я это делаю овощечисткой). Всё перемешать. Соус: 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока 1/4 стакана оливкового масла 2 столовые ложки дижонской горчицы с зёрнами (С верхом) 2 столовые ложки коричневого сахара (без верха) По полчайной ложки соли и перца 1 столовая ложка бальзамического уксуса 1 столовая ложка наршараба (гранатового соуса) Всё положить в банку или шейкер и хорошо взболтать до однородной массы. Салат залить соусом, хорошо перемешать и выложить горкой на блюдо. сверху для украшения посыпать пармезаном и немного сушёной клюквы. Очень освежающий и лёгкий. Советую. __________________ Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа. Улыбайтесь!

26.02.2013, 09:26	#8
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	Шерри, а давай вообще ветку открой. - салатики накидаем - лето идет.А у меня насчет них - никакой фантазии. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

23.02.2013, 10:33	#2
Лена Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 05.09.2007 Сообщений: 14,054 Репутация 817 [+/-]	Соус очень хороший, правильный. Но для такого количества ингредиентов получится жидковатая смесь....

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)