Бутерброды.

[Мриша]

Из черного хлеба с килькой.

Буханка черного хлеба 1 шт
Яйца 5 шт
Свежие огурцы 3-4 шт
Сливочное масло 100 г
Горчица 1 ч. л
Кильки 1 банка
Зелень рубленая
Разрезать хлеб на пласты и поджарить их. Вырезать из пластов кружочки, равные в диаметре отрезанному кружочку вареного яйца. каждый кусочек хлеба намазать маслом, растертым с горчицей, сверху положить кружок яйца, на него - кружок огурца, затем - свернутое в рулетик филе кильки. Бока хлебного кружочка намазать оставшимся горчичным маслом.

[Мриша]

Бутерброд-рулет с мясом.
Батон белого хлеба 1
Масло сливочное 150 г
Томатная паста 2 ст. л
Тёртый лук 1 ст. л
Ветчина и отварное мясо 100 г
Солёный огурец 1
Перец, соль
Батон разрезаем острым ножом на половинки вдоль. Выскабливаем мякиш острым ножом так, чтобы осталась корка толщиной не более 1 см. Во взбитое масло добавляем приправы, не слишком мелко нарезанное мясо и ветчину, мякиш хлеба и плотно прижимаем друг к другу. Затем обернув фаршированный батон целлофаном, выносим на холод. Перед подачей нарезаем тонкими ломтями.

[Мриша]

Грибное масло.
Масло 100 г
Грибы 4 ст. л
Луковица 1
Сок лимона 1 ч. л
Соль, перец
Грибы, варёные или маринованные, мелко рубим, добавляем к взбитому маслу, солим, перчим, кладём тёртый на мелкой тёрке лук и для вкуса немного лимонного сока.

[Мриша]

Ветчинное масло.
Масло 100 г
Ветчина 40 г
Горчица 1/2 ч. л
Сметана 1 ст. л
К взбитому маслу добавляем пропущенную через мясорубку ветчину, затем сметану, чтобы масса была более воздушной. Горчицу добавляем по вкусу.

[Мриша]

Бутерброд пикантный.
Майонез
Горчица
Зелень
Хлеб
Копченая курица или рыба
Помидоры
Сыр
Делаем заправку. Для этого перемешиваем майонез, горчицу и зелень. Нарезаем хлеб по количеству человек. Смазываем заправкой. Кладем копченую рыбу или курицу. Сверху укладываем ломтик помидора и сыра. Ставим все в духовку.