К борщу вместо пампушек

[sherry]

Было у меня полбагета. И нашла я очень подходящий рецептик. Дело плёвое, но вкусно, сама бы не догадалась ))
Сделать косые надрезы на батоне почти до конца. Отдельно смешать размягчённое сливочное масло, мелконарезанную петрушку, выдавленный чеснок и тёртый пармезан. всё тщательно перемешать. посолить, поперчить. Щедрой рукой вложить начинку в надрезы. Завернуть багет в фольгу и на 20-25 минут в духовку, на 190 градусов. Затем фольгу развернуть и ещё минут 5-7 дать багету .зарумяниться. Всё.

[sherry]

Сообщение от Даша

sherry,
Я еще розмарин кладу - ну я его везде кладу.))
==============
Я первый раз лет 10 назад попробовала на Сардинии - мне понравилось.
Но делаю редко - вредно

я не очень люблю розмарин. лично для меня слишком доминирующий запах.
Но делать тоже буду редко - потому как вредно.
Но почему же всё, что так вкусно, так вредно?

[sherry]

Сообщение от Даша

Я варю когда фасолевый суп (не на мясном бульоне, я на нем ничего не варю)

в этом мы с тобой очень похожи, я тоже васолевый суп никогда не варю на мясном бульоне

Слушай, я вчера такое обалденное (сам себя не похвалишь... ) мяско сделала, просто пальчики оближешь!

[sherry]

Сообщение от Даша

sherry,
Рассказывай

короче, купила я кусок свинины в полтора кг. попросила мясника практически полностью очистить от жира и нарезать на кусочки. и думала - а чего бы мне такое с ней учинить, как поизгаляться, ведь всё уже надоело готовить!
и начала валять дурака: обжарила до хорошей золотисто-коричневой корочки мясо без грамма специй. отложила в сторону. потом потушила лук с чесноком на маленьком огне почти до констинстенции конфитюра. почти. но не совсем.
Потом переложила всё в один сотейник. думаю: ну, и что дальше? хочу чего-то новенького!!!! И тут я вспомнила, что когда свинку покупала, то прихватила бутылочку соуса ткемали. Ага! - сказала я себе. и, недолго думая, 3/4 бутылки опрокинула в сотейник. Ещё немного подумала и добавила чуток сухого вина. Прикрыла крышкой и поставила на мааааахонький огонёк. И так это у меня всё душевно тушилось. В процессе добавила немного воды. Из специй - только соль и перец.
Короче, мясо получилось - просто сказка! в качестве гарнира - без выпендрёжа - простой белый рис. Мясо можно было есть губами. соус - вкуснючий. Вердикт - буду так готовить ещё!

[sherry]

Сообщение от Даша

Записываю)))
____________

помедленней, пжлста, я записываю

[sherry]

Даша,

я тебе один умный веСЧь скажу, только ты не обижайся.
Баранина у нас есть, но почему-то дорогая, зараза... 1 кг почти 30 баксов...
Мне привезли свежие виноградные листья. буду делать долму - говядину пополам с бараниной. или просто курдюк добавлю для запаха и обмана! Нет, всё же маму попрошу сделать. Руки у меня больные, такое кол-во долмушек навертеть - не для меня

[sherry]

Сообщение от Даша

У нас столько же...
Делай долмушки, это конечно вкусне

странно.... я когда в Москве бываю, моя подруга всегда говорит, что у них баранина довольно дешёвая, дешевле свинины и говядины...

Ты это, с рецепта димлямы не спрыгивай-то! А то сразу - долма, конечно, вкуснее! А как я могу сравнить, если димляму не пробовала??? )))))))

[Kati-Gusta]

Сообщение от sherry

я тоже васолевый суп никогда не варю на мясном бульоне

Только на мясном.
И не мясном вообще, а только
на бульоне из говяжьей грудинки.
На "постном бульоне" варю только
холодный постный борщ, но там
основу бульона (навара) дают
белые грибы и сама фасоль.

[Бис]

Сообщение от sherry

я когда в Москве бываю, моя подруга всегда говорит, что у них баранина довольно дешёвая,

Баранина баранине - рознь.

[Aspid1957]

Сообщение от Бис

Баранина баранине - рознь.

Есть молодой барашек Из него знатный шашлык выходит Есть старый баран . Потушить Щи сварить Вкусные получаются

[Kati-Gusta]

Сообщение от Aspid1957

Щи сварить

какие щи в Урюпинске ?

)

да и щи из баранины не готовят,
как и борщ.

[Aspid1957]

Сообщение от Kati-Gusta

какие щи в Урюпинске ?

)

да и щи из баранины не готовят,
как и борщ.

Не понял А почему нельзя ЩИ из баранины варить.Отличные получаются Заволишь барана. Это когда кусочек купишь и не знаешь что приготовить?