Форум Енот  

Вернуться   Форум Енот > Тематический > Домовой > Кухня
Изображения All Albums Справка Пользователи Календарь Сообщения за день

Ответ
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Непрочитано 27.11.2010, 23:22   #161
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
лакомство, когда оно выполнено по всем правилам
Вот именно! КРАЯ ОБРЕЗАЙ!Кому говорят! Ведь красивше будет.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 28.11.2010, 21:50   #162
генерал от литературы
енот-старожил
 
Регистрация: 23.11.2007
Сообщений: 5,008
Репутация 114 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
Тем не менее иду вам навстречу
спасибо Трава! я знаАл,что ты не бросишь меня одного в неприветливой пустыне
наверное я неправильно понял твой пост 158
видно у меня инфа в правое оттопыренное ухо влетела
и со свистом не задерживаясь вылетела через левое..
straut. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 28.11.2010, 23:20   #163
генерал от литературы
енот-старожил
 
Регистрация: 23.11.2007
Сообщений: 5,008
Репутация 114 [+/-]
По умолчанию

Трава,
а ты,в своей практике
орехи в колбасе чем-нибудь не пробовала заменить?
straut. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.11.2010, 00:45   #164
Романист
 
Аватар для ster
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: исключительно из Ленинграда
Сообщений: 3,832
Репутация 112 [+/-]
Отправить сообщение для ster с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
Уверяю: трудно отыскать на новогоднем столе
более чудесное лакомство, когда оно выполнено по всем правилам
Трава по вашей ссылке , Лена написала:
Цитата:
Эта колбаса почти всегда живет у меня в морозильнике, иногда готовлю ее впрок на случай внезапного прихода гостей, очень удобно.
в морозильнике это где?
в морозильной камере?
так она ж промерзнет вся до основания.
или потом надо размораживать?

а если просто в холодильнике - то как долго ее можно там хранить?
ster вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.11.2010, 00:47   #165
Романист
 
Аватар для ster
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: исключительно из Ленинграда
Сообщений: 3,832
Репутация 112 [+/-]
Отправить сообщение для ster с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от straut. Посмотреть сообщение
орехи в колбасе чем-нибудь не пробовала заменить?
я вот тоже думаю чем бы их заменить?
неаллергичным
ster вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.11.2010, 02:47   #166
генерал от литературы
енот-старожил
 
Регистрация: 23.11.2007
Сообщений: 5,008
Репутация 114 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ster Посмотреть сообщение
так она ж промерзнет вся до основания.
или потом надо размораживать?
не,думаю эт как с салом
спецом кладем в морозилку(я не приветствую,но распространено)
а потом нарезаем и едим
разморозка тут лишняя
straut. вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.11.2010, 04:26   #167
Романист
 
Аватар для ster
 
Регистрация: 18.01.2007
Адрес: исключительно из Ленинграда
Сообщений: 3,832
Репутация 112 [+/-]
Отправить сообщение для ster с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от straut. Посмотреть сообщение
не,думаю эт как с салом
спецом кладем в морозилку(я не приветствую,но распространено)
мне кажется она должна быть как сливочное полено.
по консистенции - мягкий пластилин
из морозилки точно будет кирпич, который разрезать не удастся.

надо бы Траву попросить сделать и сфотографировать.


Трава
если будете делать эту сливочную колбаску, сфотографируйте, полжалуйста.
Хоть посмотреть на нее.
ster вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 08.01.2011, 21:56   #168
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
Шоколадная колбаса

500 г рассыпчатого печенья (отлично "Юбилейное" подходит),
1 стакан очищенных грецких орехов.
Всё измельчаем.

На огонь ставим кастрюльку с 250 г сливочного масла,
0, 5 стакана сахарного песка и 5 ч. л. какао. Непрерывно
помешиваем до получения однородной массы.
Затем смешиваем с печеньем и орехами.
С помощью пленки формируем колбасу, тщательно заворачиваем -
и в морозилку.
Давно собиралась выложить фотографии.
И вот наконец сбылось

Всех с прошедшими праздниками!


Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.01.2011, 14:13   #169
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ster Посмотреть сообщение
в морозильнике это где?
в морозильной камере?
так она ж промерзнет вся до основания.
или потом надо размораживать?
Стер, да, ее лучше хранить в морозильнике, именно - в морозильной камере. Размерзается она минут 10, максимум - как раз почистил ее, порезал - и уже можно есть! Там же сливочное масло, оно очень быстро тает. Ее, наоборот, нельзя долго держать при комнатной температуре.
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.01.2011, 14:15   #170
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от straut. Посмотреть сообщение
орехи в колбасе чем-нибудь не пробовала заменить?
Орехи, боюсь, ничем не заменить....
Некоторые добавляют изюм. По мне - это лишнее. И так калорий в этой колбасине - море разливанное, еще и изюмом укреплять..... Да и сладковато.
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.01.2011, 14:18   #171
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
Давно собиралась выложить фотографии
А-а-а! Вот она, колбасина!
Травка, только у меня ЖИР в колбасе гораздо крупнее. У тебя как в сервелате, а у меня - как в Московской
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 09.01.2011, 16:25   #172
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лена Посмотреть сообщение
У тебя как в сервелате, а у меня - как в Московской
Классное сравнение
Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.01.2011, 17:57   #173
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Давненько торты не пекли
Подкину-ка очередной рецепт.

Цитата:
Муравейник

Для теста: 3 стакана муки, 1/2 стакана сахара,
5 ст. л. сливочного масла (не могла понять сколько это
в граммах, потому промахнулась),
1 яйцо, 5 ст. л. молока или кефира, 1/2 ч. л. соли.

Для крема: 1 банка вареной сгущёнки,
1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. мёда.

Замесить густое тесто, натереть на тёрке,
выпекать 15 минут.
Охладить, смешать с кремом, выложить на тарелку горкой,
придать форму муравейника, сверху посыпать тертым шоколадом.
Снова охладить.

зы От себя в крем добавила дроблёный фундук
На самом деле я намудрила с маслом, от чего у меня никак не хотело склеиваться тесто.
В результате бухнула еще молока и 1 яйцо.
Тесто склеилось так,
что ни фига уже не желало протираться через тёрку.
Изрезала пальцы в кровь, плюнула и испекла коржом.
Потом просто наломала кусками.

Получилось вот это
Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 29.01.2011, 22:17   #174
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

тваю мать...опять вечером зашла...
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 30.01.2011, 10:41   #175
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Травка! Тесто надо перед тем как тереть - ЗАМОРОЗИТЬ! Тогда оно трется идеально.
А вообще муравейник - это классика жанра, но почему-то я его делала только когда мой сын был маленьким - мне кажется, это какой-то ДЕТСКИЙ торт

Мой рецепт (проверенный десятилетиями)

2 яйца
1/2 ст. сахара
200 гр. мягкого масла
мука, чтобы тесто крутое, как для лапши (около 4 стаканов)

Скатать колобок и на холод.
Тереть прямо на противень, печь 10 мин.
раскрошить.

Крем:
2 ст. л. молока
1 б. сгущенки (не вареной, а обычной!)
100 гр. масла
какао, орехи

Кипятить на оч. медленном огне 10 мин.

Охладить.
Перемешать с накрошенным тестом, сложить горкой.
На холод, чтобы застыл.

Вкус получается все равно как с вареной сгущенкой, не знаю почему, может, потому, что тесто зажаристое и хрустящее?
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 30.01.2011, 11:28   #176
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Лена,
Спасибо!
Всегда любила этот торт, но не хватало хорошего рецепта под рукой
Как только отойду от шока, вызванного тем, что в итоге получилось,
обязательно испробую твой вариант!
Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 30.01.2011, 16:32   #177
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
обязательно испробую
Ага! и к вечеру опубликуй.Шоб я в холодильник полезла.
Злая ты трава, вот что я тебе скажу.Ядовитая.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.02.2011, 23:03   #178
АЦЦкая ОбормоДка
енот-старожил
 
Аватар для АО
 
Регистрация: 26.04.2008
Адрес: Suomi
Сообщений: 26,800
Репутация 605 [+/-]
Отправить сообщение для АО с помощью Skype™
По умолчанию

Ну Травкин, вынудила.

Короч: Шарлотка

4 яйца
2 больших яблока ( желательно кислых, ежели их нет, кислых, черт с ними, лимон иль ессенцию лимонную на них вылить, её все равно надо лить на яблоки, чем больше тем лучшее )
стакан муки
стакан сахара.

Все енто ( без яблок ) размешиваешь до сметаны.

Потом на противень ( желательно не больше 2-3 см в высоту) и диаметром не больше 30 см.
выкладываешь очень тонко порезанные яблоки ( поливаешь их лимоном, побольше) , прежде смазав противень растительным маслом и желательно посыпав его сухарями, затем выливаешь всю субстанцию на выложенные яблоки, ставишь в духовку , 175 градусов на час.

Готовность мона проверить проткнув спичкой и посмореть, чтоб мокрости не было на спичке.

Потом положить, опрокинув на посуду, отрезать и полить кусок растаяным мороженым.

Моно вариации, уж как на душу полОжить, после первой пробы печни.

__________________
Поймав однажды золотую рыбку, не отпустила, а взяла себе назло

Последний раз редактировалось АО; 04.02.2011 в 23:07..
АО вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 04.02.2011, 23:30   #179
агент мосада
енот-старожил
 
Аватар для Мриша
 
Регистрация: 08.05.2007
Адрес: Израиль,г.Нетания
Сообщений: 47,074
Репутация 1627 [+/-]
По умолчанию

Ага.Часто ее делаю.Иногда какао в муку добавляю.Или кофе.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал"
Мриша вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.02.2011, 01:36   #180
АЦЦкая ОбормоДка
енот-старожил
 
Аватар для АО
 
Регистрация: 26.04.2008
Адрес: Suomi
Сообщений: 26,800
Репутация 605 [+/-]
Отправить сообщение для АО с помощью Skype™
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мриша Посмотреть сообщение
Ага.Часто ее делаю.Иногда какао в муку добавляю.Или кофе
Мришь, я по ентому и сказала, *Моно вариации, уж как на душу полОжить, после первой пробы печни*
Вариаций дофига, но вкусна вобчем и быстро, к гостям ( ежели вдруг навалом решили приехать ) раз плюнуть приготовить .
__________________
Поймав однажды золотую рыбку, не отпустила, а взяла себе назло
АО вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 05.02.2011, 01:38   #181
АЦЦкая ОбормоДка
енот-старожил
 
Аватар для АО
 
Регистрация: 26.04.2008
Адрес: Suomi
Сообщений: 26,800
Репутация 605 [+/-]
Отправить сообщение для АО с помощью Skype™
По умолчанию

У нас такой тортик шарлотка, стоит 3 евро до 5-и евров, хотя дома вкуснее получаца, хотя магАзинный тож вкусный.
__________________
Поймав однажды золотую рыбку, не отпустила, а взяла себе назло
АО вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.02.2011, 00:44   #182
Заблокирован
 
Регистрация: 26.12.2009
Сообщений: 7,922
Репутация 224 [+/-]
По умолчанию

Странно, а я ещё кефирчика добавляю. А так 4 яйца, мука и сахар - что получается? А если кефирчик тогда яйцо одно, максимум два.
Lana вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.02.2011, 00:47   #183
Заблокирован
 
Регистрация: 26.12.2009
Сообщений: 7,922
Репутация 224 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лена Посмотреть сообщение
какой-то ДЕТСКИЙ торт
Ага, мы на 5 летие ребёнку купили и свечки в него повставляли! Круто получилось!

Кремоватые как-то не понравились.
Lana вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 06.02.2011, 11:31   #184
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lana Посмотреть сообщение
а я ещё кефирчика добавляю. А так 4 яйца, мука и сахар - что получается? А если кефирчик тогда яйцо одно, максимум два
С кефиром тесто получается какое-то КЛЁКЛОЕ.
А яйца-сахар-мука - классический БИСКВИТ.
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 15:33   #185
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Испекла шарлотку для Кренделя.
И съем за его здоровье




Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 16:57   #186
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Травка! Чтобы приманить Кренделя - надо было печь КРЕНДЕЛЬ
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 17:09   #187
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лена Посмотреть сообщение
Травка! Чтобы приманить Кренделя - надо было печь КРЕНДЕЛЬ
Я не умею
А есть рецепт?
Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 19:08   #188
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

ну это просто!
кренделя обычно бывают сладкими, но наш Крендель наверняка лучше клюнет на соленый, к пиву и с пивом

250 мл (1 стакан) пива
15 г (1 ст.л.) сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
400 г (3 стакана) обычной муки
3/4 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. теплой воды (45 С)
2 ст.л. морской соли для посыпки
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 19:23   #189
Наблюдатель
енот-старожил
 
Регистрация: 26.05.2008
Сообщений: 19,058
Репутация 1231 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лена Посмотреть сообщение
наш Крендель наверняка лучше клюнет на соленый, к пиву и с пивом
Не пойдёт
Крендель не пьёт.
Есть сладкий вариант?
Трава вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 21:30   #190
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Трава Посмотреть сообщение
Крендель не пьёт
АЧУМЕТЬ. Такого мужика потеряли! Эх!!!!
Щас сладкие найду, с корицей. Корицу-то хоть он ест?
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 21:36   #191
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

2 яйца,
4 столовых ложки сахара,
2 стакана муки,
150 грамм размягченного сливочного масла,
немного ванильного сахара,
соль,
измельченные орехи (лучше грецкие)
Ну и корицу можно.

Способ приготовления:


1) Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до состояния плотной массы.
2) добавить муку и следом размягченное сливочное масло.
3) Замесить эластичное тесто. Дать постоять при комнатной температуре 15 минут.
4) Из теста скатать жгут и разрезать его на порционные кусочки. Из каждого кусочка сформировать колобок и оставить на пару минут. Затем каждый колобок раскатать в тонкий жгут, соединить края жгута в косичку и свернуть крендель.
5) Готовые крендельки выложить на лист смазанный растительным маслом. Посыпать измельченными орехами, дать постоять несколько минут и выпекать при температуре 230 градусов 20 минут
Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 21:45   #192
Генералиссимус
енот-старожил
 
Аватар для Лена
 
Регистрация: 05.09.2007
Сообщений: 14,096
Репутация 820 [+/-]
По умолчанию

Главное - вид кренделя! Бывает такой:



Бывает обычно вот такой (скучноватый, на самом деле)



А бывают и вот такие красавцы, достойные нашего Суперкренделя суперкрендели

Лена вне форума   Ответить с цитированием
Непрочитано 26.02.2012, 23:05   #193
Заблокирован
 
Регистрация: 26.12.2009
Сообщений: 7,922
Репутация 224 [+/-]
По умолчанию

Шоколадные крендельки:
http://www.crazydoll.ru/2011-04-17-2...05-11-22-08-33

Lana вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:23.


Email связь: admin@moemnenie.club
Художники в Instagram:
    Дарья Сетевинец         Eve_Farb Ирина Дрозд        

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
VBSilver style released under GPL by TC
Port of subSilver released by and copyright of phpBB
Рейтинг@Mail.ru