правильная похлебка от барберяна

[Aynos]

Сообщение от barrberian1

таки сварил вчера солянку...
вообще нет ничего проще...
короче у меня так вышло:
взял куриный булион, так довольно много, литр, наверное. отличный наварристый крепкий буллиончег.

порезал довольно мелко картошгу. пять больших картофелин.
и - в буллион их.

затем взял последовательно колбасу московскую, гр. 70, сырокопченую свинную грудинку на косточке свежайшую г. 100 , пять молочных микояновский сосисок, курочки вареной, краковской колбаски с чесночком. все порезал мелко и - в буллиончег.
затем взял пару помидор свежих растолок в пюре и добавил туда горчицы острой и восточной смеси (граунд кумин, куркума и т.п.) полученную смесь отправил в солянку.
потер соленые огурцы четыре штуки на крупной терке.
минут чеерз пятнадцать отправил тертые огурцы в солянку.
всего то делов на 35 - 40 минут. ерунда!
солянка получилась не красная, как на фото, а желтенькая такая, наваристая.
перед подачей добавил маслинок черных, с косточкой, некрупных и каперсов, затем пару лепестков лимончега....ммммммм...
получилось нормально.... не утерпел - сожрал большую порцию в девять часов вечера!!!!!
эрго - вывод:
собственно, качество конечного продукта в значительной мере зависит от качества и количества исходников. меньше места для творчества!
если бухнуть томатной пасты, соленых огруцов и тухлых сосисог - получицца классический совейский общепит (не в обиду!) такие дела!

Барб, ну сожрали и сожрали, пока всве свежее, ну что тут можно сказать?!!!

Ясен пень, пока хорошие свежие ингредиенты и голодный здоровый человек, все поглощается на ура!
Но это же не есть кулинарное искусство... А есть лишь профанация - как верно заметила Руся...