Засолка сала

[масон]

В общем к салу многие отностся по разному - кто-то лююит, кто то нет
Я этот наркотик хахляцкий употребляю и делаю сам
Обчно беру достаточно тонкий кусок сала, натираю солью, приправой, надрезаю немного и кладу маленькие дольки чеснока
Затем помещаю в какую - либо емкость
В общем получается ничего так
Можете поделится своими рецептами
Мне кажется важно где оно хранится для вкуса
Кстати как думаете - это вредный для организма продукт или не очень?