Кюфта бозбаш - азербайджанский суп.

sherry · **20.03.2016**, **22:12**

Cегодня я познакомлю вас с очень вкусным блюдом азербайджанской кухни. Кюфта бозбаш.

Замочить на ночь горох хумус (нут, кажется, по-русски). Затем отварить до готовности. Бараньи кости отварить, бульон процедить. елень и лук резать руками, мясо с курдюком пропустить через мясорубку. Смешать мясо с зеленью и луком и сырым рисом и добавить немного теплой воды. Аккуратно вымешать. сделать фрикадельки. В каждую фрикадельку положить сухую алчу. Положить в бульон. Добавить в суп горох вместе с жидкостью, в которой варился. Добавить целые небольшие картофелины. Соль, перец. Я ещё добавила сухой мяты и пару ложек наршараба, а также алчу и албухару. шафран залить кипятком, дать настояться. Добавить в суп . Варить на маленьком огне часа 2. При подаче посыпать сумахом и сухой мятой

20.03.2016, 22:12	#1
sherry Писатель Регистрация: 07.04.2008 Адрес: Тель Авив Сообщений: 1,048 Репутация 74 [+/-]	Кюфта бозбаш - азербайджанский суп. Cегодня я познакомлю вас с очень вкусным блюдом азербайджанской кухни. Кюфта бозбаш. Замочить на ночь горох хумус (нут, кажется, по-русски). Затем отварить до готовности. Бараньи кости отварить, бульон процедить. елень и лук резать руками, мясо с курдюком пропустить через мясорубку. Смешать мясо с зеленью и луком и сырым рисом и добавить немного теплой воды. Аккуратно вымешать. сделать фрикадельки. В каждую фрикадельку положить сухую алчу. Положить в бульон. Добавить в суп горох вместе с жидкостью, в которой варился. Добавить целые небольшие картофелины. Соль, перец. Я ещё добавила сухой мяты и пару ложек наршараба, а также алчу и албухару. шафран залить кипятком, дать настояться. Добавить в суп . Варить на маленьком огне часа 2. При подаче посыпать сумахом и сухой мятой __________________ Умное лицо — это ещё не признак ума, господа. Все глупости на земле делаются именно с этим выражением лица. Улыбайтесь, господа. Улыбайтесь!

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)