Салат "Зелёная горка"

[sherry]

Салат "Зелёная горка"
Пучок петрушки
Пучок киндзы
Пучок укропа
Сушёная клюква
Грецкие орехи
Пармезан

Всю зелень очень мелко нарезать. Орехи слегка поджарить на масле, затем тоже достаточно мелко порезать. Добавить клюкву. Пармезан натереть хлопьями (я это делаю овощечисткой). Всё перемешать.

Соус:
1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки дижонской горчицы с зёрнами (С верхом)
2 столовые ложки коричневого сахара (без верха)
По полчайной ложки соли и перца
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка наршараба (гранатового соуса)
Всё положить в банку или шейкер и хорошо взболтать до однородной массы.

Салат залить соусом, хорошо перемешать и выложить горкой на блюдо. сверху для украшения посыпать пармезаном и немного сушёной клюквы.

Очень освежающий и лёгкий. Советую.