Хлбопечка

[Тарас]

Купил хлебопечку мулинекс.
К ней приложен рецептурный сборник
с подробными указаниями что да как.
Хлеб получается вкусный, но есть две
проблемы:
1.Проваливается верхняя корочка буханки.
Т.е. тесто нормально подходит в форме, верхняя
часть выпуклая и вдруг в какой-то момент то что
должно стать румяной корочкой проваливается внутрь
и испечённая буханка напоминает корыто.
Кроме того эта верхняя корочка не пропекается до
светло коричневого цвета, какой должен быть у
хлебной корочки, а остаётся светло желтой.

2.Иногда хлеб получается чуть-чуть влажным.
Приходится его "допекать" в тостернице.

Может кто-нибудь что-нибудь посоветовать.
На советы типа не выё... и покупать хлеб в
магазине время пжл не тратьте.
Спсб.

.................................................. ......................

По прошествии 8 месяцев.