Винегрет

[Retronud]

Для начала - легкий вопросик. Что в состав винегрета входило в допетровские времена?

А теперь всерьез - вчера делал. Жена только почистила отварные овощи - с одной рукой это сделать почти невозможно.

Теща вчера привезла "гуманитарную помощь" - "домашние" свеклу, картошку и морковку. В совершенно неприличных количествах. Пришлось припрячься.

Итак:
- свекла
- картошка
- морковка
- горошек
- соленые огурцы
- зеленый лук
- майонез

Все режется МАЛЕНЬКИМИ (в жопу "специалистов", требующих резать крупными кусками) ломтиками, пропитывается майонезом и НЕ солится. Соли в майонезе и огурцах вполне достаточно.

Гурманы в винегрет кладут соленые грибы. Я один раз попробовал - когда собственноручно засолил белянки и не знал куда их девать. Неплохо. Но, считаю, такой рецепт - исключительно для обитателей таежных глубинок, которым грибы девать некуда.