Домашняя пицца.

Мриша · **26.07.2009**, **13:34**

Когда езжу в Тель-Авив, всегда на обратном пути захожу в одну пиццерию, хотя пиццу никогда не любила. И всегда достается мне последняя, ее раскупают очень быстро. Тончайший (что меня и привлекло) слой теста, сыр, овощи, яйцо. Экспериментировала дома и вот что у меня получилось (похоже на эту, тель-авивскую).
Мука (приблизительно 2-2,5 стакана).
Сметана - грамм 200, нежирная (у меня - 9 проц.)
1 яйцо.
Соль, сода, чуть-чуть сахара.
Тесто должно быть похоже на то, что делаете для блинов, чуть-чуть гуще.Разливать его на лист, покрытый бумагой для выпечки, очень тонким слоем.
Сверху натереть сыр (200-250 г).
Положить тонко нарезаный сладкий перец.
Посыпать острым перцем, полить кетчупом слегка.
В духовку на 10-15 минут при t - 200 гр.

Можно сделать пиццу с наполнителями из -
1)картошка+жареный лук+жареные грибы.
2)мясной фарш+отварной рис+жареный лук,
3)молочный сыр (сулугуни, брынза, каш, овечий и т.д.)+помидоры.

Мриша · **26.07.2009**, **13:49**

gala · **26.07.2009**, **14:13**

Мриша, спасибо!
Постараюсь в ближайшее время попробовать сделать.

Мриша · **26.07.2009**, **20:49**

На здоровье! Расскажешь потом.

gala · **27.07.2009**, **13:08**

Мриша, можно вопрос?

Сыр класть под грибы или на?

gala · **27.07.2009**, **17:16**

Короче, испекла. Очень вкусно получилось, но, типа, немного не так как у тебя. Я сомневалась насчет сыра и начинки : кто сверху, кто снизу.

Сделала так: тесто, как ты говорила, потом кетчуп, потом грибы+рис+ лук (все обжаренное), потом сыр, потом тонкий сой майонеза.

Очень вкусно. Теста практически нет.

Спасибо, Мриша!

Мриша · **27.07.2009**, **17:26**

На здоровье! Да можно в любом порядке, я думаю.

gala · **27.07.2009**, **17:36**

Вкуснотища жуткая!!! Я тоже не люблю тесто.

Спасибо!

Мриша · **27.07.2009**, **17:43**

Гала, мне кажется (судя по фото), что ты тесто разлила не очень тонко. Ты еще тоньше попробуй...
А так - апетитненько! Сегодня хочу с помидорами и сыром попробовать.

gala · **27.07.2009**, **17:53**

Ну, типа 0.5 см получилось в сыром виде. Надо тоньше?

У меня начинки много (люблю) и сверху сыр еще с майонезом. Мне показалось, что теста мало.

И оно сочное. Супер !

SoapMaker · **27.07.2009**, **18:55**

самая вкусная пицца с креветками получается

gala · **27.07.2009**, **19:18**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

самая вкусная пицца с креветками получается

Рецепт расскажи.

Лена · **27.07.2009**, **20:04**

Надо и мне попробовать..
Хотя я не очень представляю такое мягкое тесто...
Оно на блин по вкусу похоже?
И оно не промокает от начинки? не становится клёклым?

gala · **27.07.2009**, **20:17**

Цитата:

Сообщение от Лена

И оно не промокает от начинки? не становится клёклым?

У меня не стало. Начинка сухая достаточно была (из-за риса). Мне понравилось, что теста очень мало.

Пицца получилась, конечно, не такая , как по стандарту, т.е. не сухая. Сухие (настоящие) не люблю.

По мне - получилось очень вкусно. Блин, 2 куска съела.

Пекла 20 минут - ждала когда зарумянится верх.

Мриша · **28.07.2009**, **00:03**

Цитата:

Сообщение от gala

типа 0.5 см получилось в сыром виде. Надо тоньше?

Такое, как печешь блины...Я там не написала, что надо развести тесто молоком или водой...Думала. что само собой разумеется.

Цитата:

Сообщение от gala

начинки много

Ага. Я тоже люблю.

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

с креветками

Сырые класть или как? Расскажи.Что добавлять?

Мриша · **28.07.2009**, **00:05**

Цитата:

Сообщение от Лена

Оно на блин по вкусу похоже?

Ну не совсем на блин, а скорее на оладушек тонкий. Дольше продержишь в духовке, будет суше (глянь на мое фото).

Цитата:

Сообщение от Лена

оно не промокает от начинки? не становится клёклым?

Нет. Все пропекается отлично. Подержи подольше, чем 15 минут. Сегодня пекла из тушеной свинины и яйца. Вышло клеклое, так я его еще на 10 минут поставила. Отлично вышло - вкуснятина!

Мриша · **28.07.2009**, **00:08**

Цитата:

Сообщение от gala

Сухие (настоящие)

Почему сухие - настоящие? Нет. Здесь тоже пекут не сухие. Но мне не нравится, что очень пышное тесто, а начинки мало.

Трава · **28.07.2009**, **06:17**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Я там не написала, что надо развести тесто молоком или водой...Думала. что само собой разумеется.

Ну ниче се! А я бы не догадалась!
Хорошо, что еще сделать не успела

gala · **28.07.2009**, **06:41**

Цитата:

Сообщение от Трава

Ну ниче се! А я бы не догадалась!

А я тоже не догадалась. Вначале добавила еще одно яйцо, потом еще немного сметаны, а потом уже воды.

Мриша · **28.07.2009**, **14:50**

Цитата:

Сообщение от Трава

я бы не догадалась!

Цитата:

Сообщение от gala

я тоже не догадалась.

Цитата:

Сообщение от Мриша

Тесто должно быть похоже на то, что делаете для блинов,

Ну как можно делать для блинов, не разводя его, девушки?!
А я вот решила поэкспериментировать, чтоб пицца была не такая мягкая, а посуше. Попробую разводить не молоком, а водой и класть вместо сметаны кефир. Знаю по пирожкам - тесто становится более сухое.

Мриша · **08.09.2009**, **22:21**

Экспериментирую...Перестала класть сметану. Вместо нее - кефир. И молоко лью пополам с водой. Пицца получается суше, тоньше и лучше.
Хороша была с фаршем и сверху - разболтаные яйца.
И еще одна - картошка-пюре+поджареные грибы и лук. Ммммм...

gala · **09.09.2009**, **19:45**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Экспериментирую...Перестала класть сметану. Вместо нее - кефир.

Хотела сегодня сделать по-новому, блин, забыла купить кефир.

Но сделаю обязательно. Спасибо.

Мрия, правда что у вас ночью - +30?

Мриша · **09.09.2009**, **20:34**

Цитата:

Сообщение от gala

Мрия, правда что у вас ночью - +30?

А черт его знает...не меряю.Но жарко.А было еще жарче.Я возле самого синего моря и окна спальни выходят на север и чуть на море - ветерок оттуда, не замечаю тем-ру.В остальной части жилья - жарынь...все в вентилятолрах.

ster · **11.09.2009**, **16:35**

Мриша,
так надо открыть новую ветку - и всех делов.
а потом Супмэйкер придет и перенесет.

чтоб пиццу не замылить.

кстати о пицце - у меня когда дрожжевое тесто остается от пирогов - я делаю пицу на нем.
Тоже нормально.

правда у меня и на пироги тесто жидкое. я его не раскатываю, а "плюхаю"

egle · **11.09.2009**, **17:39**

Так! Я про пиццу!

Тесто-пельменное, тонко раскатанное.плюс немного растительного масла в тесто...потом кетчуп или томат, желательно с орегоном...потом тертый сыр...потом все, что попало под руку...потом опять кетчуп и сыр!Самая"правильная" пицца!

Logik P-ur · **11.09.2009**, **17:59**

============
Административное Logik P-ur
Обсуждение продуктов перенесено в тему Разностранные кухни
============

Трава · **19.02.2010**, **18:12**

Дорогие мужчины!
Поздравляю вас с наступающим

Чтоб не выглядеть, как спицы,
От меня - кусочек пиццы

зы Любите. Страдайте.
Боритесь. Живите

SoapMaker · **19.02.2010**, **20:44**

Ох придется тебе по весне покупать новый комплект брюк

Трава · **19.02.2010**, **21:23**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

Ох придется тебе по весне покупать новый комплект брюк

Не для себя пеку, бестолочь

Сама на свёколке сижу

зы Нет шоб спасибо за поздравление сказать...

Лизавета · **20.02.2010**, **17:43**

Цитата:

Сообщение от Трава

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

Ох придется тебе по весне покупать новый комплект брюк

Не для себя пеку, бестолочь

Сама на свёколке сижу

зы Нет шоб спасибо за поздравление сказать...

кстати ,прочитала недавно ,что свеклой увлекаться нельзя,
хотя сама ее обожаю

26.07.2009, 13:34	#1
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	Домашняя пицца. Когда езжу в Тель-Авив, всегда на обратном пути захожу в одну пиццерию, хотя пиццу никогда не любила. И всегда достается мне последняя, ее раскупают очень быстро. Тончайший (что меня и привлекло) слой теста, сыр, овощи, яйцо. Экспериментировала дома и вот что у меня получилось (похоже на эту, тель-авивскую). Мука (приблизительно 2-2,5 стакана). Сметана - грамм 200, нежирная (у меня - 9 проц.) 1 яйцо. Соль, сода, чуть-чуть сахара. Тесто должно быть похоже на то, что делаете для блинов, чуть-чуть гуще.Разливать его на лист, покрытый бумагой для выпечки, очень тонким слоем. Сверху натереть сыр (200-250 г). Положить тонко нарезаный сладкий перец. Посыпать острым перцем, полить кетчупом слегка. В духовку на 10-15 минут при t - 200 гр. Можно сделать пиццу с наполнителями из - 1)картошка+жареный лук+жареные грибы. 2)мясной фарш+отварной рис+жареный лук, 3)молочный сыр (сулугуни, брынза, каш, овечий и т.д.)+помидоры. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал" Последний раз редактировалось Мриша; 26.07.2009 в 16:06..

26.07.2009, 13:49	#2
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	__________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

26.07.2009, 14:13	#3
gala Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 01.09.2007 Сообщений: 23,852 Репутация 1072 [+/-]	Мриша, спасибо! Постараюсь в ближайшее время попробовать сделать. __________________ Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь. (Джордж Бернард Шоу).

26.07.2009, 20:49	#4
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	На здоровье! Расскажешь потом. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

27.07.2009, 13:08	#5
gala Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 01.09.2007 Сообщений: 23,852 Репутация 1072 [+/-]	Мриша, можно вопрос? Сыр класть под грибы или на? __________________ Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь. (Джордж Бернард Шоу).

27.07.2009, 17:16	#6
gala Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 01.09.2007 Сообщений: 23,852 Репутация 1072 [+/-]	Короче, испекла. Очень вкусно получилось, но, типа, немного не так как у тебя. Я сомневалась насчет сыра и начинки : кто сверху, кто снизу. Сделала так: тесто, как ты говорила, потом кетчуп, потом грибы+рис+ лук (все обжаренное), потом сыр, потом тонкий сой майонеза. Очень вкусно. Теста практически нет. Спасибо, Мриша! __________________ Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь. (Джордж Бернард Шоу).

27.07.2009, 17:26	#7
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	На здоровье! Да можно в любом порядке, я думаю. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

27.07.2009, 17:36	#8
gala Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 01.09.2007 Сообщений: 23,852 Репутация 1072 [+/-]	Вкуснотища жуткая!!! Я тоже не люблю тесто. Спасибо! __________________ Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь. (Джордж Бернард Шоу).

27.07.2009, 17:43	#9
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	Гала, мне кажется (судя по фото), что ты тесто разлила не очень тонко. Ты еще тоньше попробуй... А так - апетитненько! Сегодня хочу с помидорами и сыром попробовать. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

27.07.2009, 17:53	#10
gala Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 01.09.2007 Сообщений: 23,852 Репутация 1072 [+/-]	Ну, типа 0.5 см получилось в сыром виде. Надо тоньше? У меня начинки много (люблю) и сверху сыр еще с майонезом. Мне показалось, что теста мало. И оно сочное. Супер ! __________________ Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь. (Джордж Бернард Шоу).

27.07.2009, 18:55	#11
SoapMaker Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 19.01.2007 Сообщений: 35,832 Репутация 827 [+/-]	самая вкусная пицца с креветками получается

27.07.2009, 20:04	#13
Лена Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 05.09.2007 Сообщений: 14,073 Репутация 818 [+/-]	Надо и мне попробовать.. Хотя я не очень представляю такое мягкое тесто... Оно на блин по вкусу похоже? И оно не промокает от начинки? не становится клёклым?

08.09.2009, 22:21	#21
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	Экспериментирую...Перестала класть сметану. Вместо нее - кефир. И молоко лью пополам с водой. Пицца получается суше, тоньше и лучше. Хороша была с фаршем и сверху - разболтаные яйца. И еще одна - картошка-пюре+поджареные грибы и лук. Ммммм... __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

11.09.2009, 16:35	#24
ster Романист Регистрация: 18.01.2007 Адрес: исключительно из Ленинграда Сообщений: 3,827 Репутация 112 [+/-]	Мриша, так надо открыть новую ветку - и всех делов. а потом Супмэйкер придет и перенесет. чтоб пиццу не замылить. кстати о пицце - у меня когда дрожжевое тесто остается от пирогов - я делаю пицу на нем. Тоже нормально. правда у меня и на пироги тесто жидкое. я его не раскатываю, а "плюхаю"

11.09.2009, 17:39	#25
egle пИсатель енот-старожил Регистрация: 19.01.2007 Сообщений: 4,137 Репутация 286 [+/-]	Так! Я про пиццу! Тесто-пельменное, тонко раскатанное.плюс немного растительного масла в тесто...потом кетчуп или томат, желательно с орегоном...потом тертый сыр...потом все, что попало под руку...потом опять кетчуп и сыр!Самая"правильная" пицца!

19.02.2010, 18:12	#27
Трава Наблюдатель енот-старожил Регистрация: 26.05.2008 Сообщений: 19,058 Репутация 1231 [+/-]	Дорогие мужчины! Поздравляю вас с наступающим Чтоб не выглядеть, как спицы, От меня - кусочек пиццы зы Любите. Страдайте. Боритесь. Живите

19.02.2010, 20:44	#28
SoapMaker Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 19.01.2007 Сообщений: 35,832 Репутация 827 [+/-]	Ох придется тебе по весне покупать новый комплект брюк

Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3)