Яичница

Retronud · **18.03.2011**, **20:58**

Любят все поизмываться над "мужским" блюдом - яичницей. А я вот завтра буду готовить:

Закладка:
- утиный жир
- лук репчатый
- ветчина с/к (завалялась в холодильнике)
- помидоры
- яйца
- жирное молоко или нежрные сливки
- сыр

Готовка:
На утином жире пассеровать нарезанный репчатый лук. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать как придется. Кинуть к луку. Ветчину нарезать полосками, туда же. Яйца слегка взбить либо с "отборным" молоком, либо с нежирными сливками. Добавить соль и специи по-вкусу.
Залить. Пожарить без крышки, потом посыпать тертым сыром и закрыть.

Если хватит совести - отправить старшУю за свежей зеленью. У меня, обычно, не хватает.

Мриша · **19.03.2011**, **00:13**

А молоко зачем?! Это уже омлет.
Ух, муж любитель...Особенно на сале.А я люблю просто яйца+соль+перец.Все.

дворник · **19.03.2011**, **08:20**

Цитата:

Сообщение от Мриша

А молоко зачем?

а жыр?

Мриша · **19.03.2011**, **19:49**

Цитата:

Сообщение от gala

перец болгарский (кубиками) добавила+ травы.

Гала, я начинаю подозревать уже, что мы клоны...

Всегда это кладу (не себе).

Цитата:

Сообщение от дворник

жыр?

Я - постное масло, если нет сала.

gala · **19.03.2011**, **20:31**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Гала, я начинаю подозревать уже, что мы клоны... Всегда это кладу (не себе).

А я и для себя бы на сливочном топленом.

А, вообше-то, это омлет и есть (раз яйца взбиты).

Для омлета можно добавлять воду или молоко. С водой даже лучше взбивается.

дворник · **21.03.2011**, **00:45**

Цитата:

Сообщение от дворник

Цитата:

Сообщение от Мриша

А молоко зачем?

а жыр?

я бы молочко оставил.
не мешает.
а зачем всё же жыр?
и где его брать?
уж не та ли это гадость, что стекает с уток или с жырных курицъ?
мы этому жыру даём застыть
и потом выбрасываем.
а вы храните, чтоль?

SoapMaker · **21.03.2011**, **00:48**

Цитата:

Сообщение от дворник

и потом выбрасываем.

+1

животный жир - зло

а куриный особенно (утиные еще больше наверное, но он экзотичен)

тем более, что в яйцах и так хватает холестирина.

Aynos · **21.03.2011**, **02:36**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

Цитата:

Сообщение от дворник

и потом выбрасываем.

+1

животный жир - зло

а куриный особенно (утиные еще больше наверное, но он экзотичен)

тем более, что в яйцах и так хватает холестирина.

Холестерин -смешной буйжурский миф прошлого века...

Его уже теперь давно нет ни в яйцах, ни в масле, ни вообще нигде...

Соуп, я реально над вами помираю...

Retronud · **21.03.2011**, **18:15**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

Цитата:

Сообщение от дворник

и потом выбрасываем.

+1

животный жир - зло

а куриный особенно (утиные еще больше наверное, но он экзотичен)

тем более, что в яйцах и так хватает холестирина.

Переходи на пальмовое масло.

Мриша · **21.03.2011**, **20:19**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

животный жир - зло

Я всю жизнь ем и в твоем возрасте больше 52 кг не было.Ты не ешь - а вес?! Вот и делай вывод.

Retronud · **19.03.2011**, **14:43**

Цитата:

Сообщение от Мриша

А молоко зачем?! Это уже омлет.

Не уточнил - молока пару столовых ложек. Просто для смягчения консистенции.

gala · **19.03.2011**, **14:50**

Цитата:

Сообщение от Retronud

Закладка:
- утиный жир
- лук репчатый
- ветчина с/к (завалялась в холодильнике)
- помидоры
- яйца
- жирное молоко или нежрные сливки
- сыр

Я бы еще перец болгарский (кубиками) добавила+ травы.

SoapMaker · **19.03.2011**, **17:25**

я на работе всегда стараюсь стратегический запас продуктов иметь

очень удобны замороженные обеды

в свч сунул и готово блюдо, например мясо с картофелем и черносливом

Aynos · **19.03.2011**, **23:07**

а вот еще вариант - сначала обжарить на подсолнечном масле порезанный кубиками черный хлеб. А потом уже яйцами заливать.
Можно в конце тертым сыром сверху посыпать.

Мриша · **19.03.2011**, **23:20**

А вот еще - очень люблю.
Делаешь дырочку посередине куска хлеба, обжариваешь этот кусок, потом переворачиваешь и в дырочку заливаешь яйцо и, перевернув, обжариваешь уже вместе с яйцом..Классно-красивая штука.Подсмотрела где-то по амерскому ТВ.

Aynos · **19.03.2011**, **23:38**

Цитата:

Сообщение от Мриша

А вот еще - очень люблю.
Делаешь дырочку посередине куска хлеба, обжариваешь этот кусок, потом переворачиваешь и в дырочку заливаешь яйцо и, перевернув, обжариваешь уже вместе с яйцом..Классно-красивая штука.Подсмотрела где-то по амерскому ТВ.

Гы.

Я с детства так делаю....
кусок хлеба должен быть толстым, сантиметров 4-5 в толщину. Вырезаешь в середине окошко - довольно большое, тоже сантиметров 4-5 в диаметре.
даже не надо обжаривать сначала, просто кладешь эти куски на прогретую сковородку с растопленным маслом, и сразу заливаешь в каждое окошко целое яйцо. Потом переворачиваешь и прожариваешь до конца.
для этого лучше всего подходит белый вкусный хлеб.

А вырезанные серединки тоже просто в масле обжариваешь - получаются дополнительные гренки.

Мриша · **20.03.2011**, **02:04**

Цитата:

Сообщение от Aynos

кусок хлеба должен быть толстым, сантиметров 4-5 в толщину

Неа.Я беру обычной нарезки, 1 см.Шоб похрустывал.

Александер · **21.03.2011**, **14:51**

Яйца, сало, зелень! Для любителей можно томаты!

pwm · **21.03.2011**, **22:27**

Цитата:

Сообщение от Александер

Яйца, сало, зелень! Для любителей можно томаты!

...кстати о яйцах...Мриша вон какую оду расписала яйцам...сразу видно - спец по яйцам...пять копеек в ее копилку...когда делается обычная яишенка, добавьте туда мелко накрошенных шампиньонов (сырых), можете мне поверить що вкус такой, що можно язык проглотить...

Мриша · **21.03.2011**, **23:29**

Цитата:

Сообщение от pwm

добавьте туда мелко накрошенных шампиньонов

Ага! Это - класс!!! Я спец потому, что у мужа это любимое блюдо.А сало и грибы вместе...Как оно?Сочетается?

pwm · **22.03.2011**, **00:08**

Цитата:

Сообщение от Мриша

Ага! Это - класс!!! Я спец потому, что у мужа это любимое блюдо.А сало и грибы вместе...Как оно?Сочетается?

...сочетается,сочетается,ищщо как сочетается...а если и ищщо маленькая рюмашечка...

Retronud · **22.03.2011**, **00:15**

Цитата:

Сообщение от pwm

добавьте туда мелко накрошенных шампиньонов

Шампиньоны - гавно помоечное. Жалкая подделка под настоящие грибы.

Александер · **22.03.2011**, **02:20**

Цитата:

Сообщение от Retronud

Жалкая подделка под настоящие грибы.

А как настоящие быстро приготовить?

дворник · **22.03.2011**, **06:59**

Цитата:

Сообщение от SoapMaker

животный жир - зло

ладно там зло...
я сам - зло.
но что может быть противнее жыра?
застывшего, поганого жыра
в заскорузлой жырной банке,
стоящей в глубине холодильника?
ужс, ужс...
бу-э

Цитата:

Сообщение от Мриша

А сало и грибы вместе...

исч0 один кошмар.
сало.
зачем сало в грыбы?

Цитата:

Сообщение от Александер

А как настоящие быстро приготовить?

а настоящих просто нет.
бабушек-дедушек с лисичками-подберёзовиками -
накуй.
портобелло покупай,
коль не ндра шампиньоны сырые.

Retronud · **22.03.2011**, **18:12**

Цитата:

Сообщение от Александер

Цитата:

Сообщение от Retronud

Жалкая подделка под настоящие грибы.

А как настоящие быстро приготовить?

Никак. Но это не повод подменять настоящую еду суррогатами.

pwm · **23.03.2011**, **00:02**

Цитата:

Сообщение от Retronud

Шампиньоны - гавно помоечное. Жалкая подделка под настоящие грибы.

...сам ты говно...у тебя и земляника зимой растет?...прям из под снега?...

Retronud · **23.03.2011**, **11:49**

Цитата:

Сообщение от pwm

Цитата:

Сообщение от Retronud

Шампиньоны - гавно помоечное. Жалкая подделка под настоящие грибы.

...сам ты говно...у тебя и земляника зимой растет?...прям из под снега?...

Для больных на голову - в Москве продается ВСЕ круглый год. Мне этот ебнутый какол напоминает одну каклятскую бабку (лет пятнадцать назад), которая у моей старшей дочки в Симферополе спросила - "ну что, теперь хоть персиков поешь, а то у вас этого нету". Когда моя дочка резонно ответила, что персики у нас продаются в магазинах, она ответила "ну да, в банках".
Мы молча переглянулись и поспешили отодвинуться чуть подальше.

Зубнюк, у нас можно купить все, что тебе и в голову не приходило. А белые грибы зимой продаются свежемороженными. Полюбасу - лучше, чем твои помоечные шампиньоны. При желании и наличии бабла - можно и свежие заказать. Но это уже для совсем ебнутых, вроде тебя.

Александер · **22.03.2011**, **02:19**

Цитата:

Сообщение от pwm

(сырых),

Вы уверены?

pwm · **23.03.2011**, **00:04**

Цитата:

Сообщение от Александер

Вы уверены?

...на все сто...два вида грибов можно употреблять без тепловой обработки, то есть сырыми...рыжики, и шампиньоны...просто макать в соль, и хавать...

Мриша · **23.03.2011**, **01:36**

Цитата:

Сообщение от pwm

есть сырыми

Е мое...

Retronud · **23.03.2011**, **11:50**

Цитата:

Сообщение от pwm

Цитата:

Сообщение от Александер

Вы уверены?

...на все сто...два вида грибов можно употреблять без тепловой обработки, то есть сырыми...рыжики, и шампиньоны...просто макать в соль, и хавать...

Гмммм...
Это многое объясняет. Не дай Бог у кого зубы на Украине заболят.

russkaya · **22.03.2011**, **11:45**

Сплошь изыски кулинарные!

А мне классика жанра нравится - яичница с зелёным порубленным луком.

Retronud · **22.03.2011**, **18:15**

Цитата:

Сообщение от russkaya

А мне классика жанра нравится - яичница с зелёным порубленным луком.

А я что, не упомянул?

Ага, пропустил. Конечно же - готовое блюдо посыпать зеленью - перо зеленого лука, киндза, укроп и пр. на любителя. Черемша свежая неплохо.

Aspid1957 · **26.09.2011**, **07:25**

Читал .читал а про яичницу нет не чего.Настоящая ЯИЧНИЦА жарится ТАК.Берется толстая сковорода,на неё вливается немного растительного масла и ставится на средний огонь.Затем режится мелкими кусочками свиное сало и на сковороду и жарится до потемнения кусочков сала.Следущий этап яйца выливаешь на сковороду,поджариваешь,затем перемешаешь и на СТОЛ,а к ней что хочешь подавай.
А у вас какая то пицца получается-гибрид.Яйца и черт знает что.

18.03.2011, 20:58	#1
Retronud генерал от литературы енот-старожил Регистрация: 19.01.2009 Адрес: Москва, Россия Сообщений: 9,540 Репутация 227 [+/-]	Яичница Любят все поизмываться над "мужским" блюдом - яичницей. А я вот завтра буду готовить: Закладка: - утиный жир - лук репчатый - ветчина с/к (завалялась в холодильнике) - помидоры - яйца - жирное молоко или нежрные сливки - сыр Готовка: На утином жире пассеровать нарезанный репчатый лук. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать как придется. Кинуть к луку. Ветчину нарезать полосками, туда же. Яйца слегка взбить либо с "отборным" молоком, либо с нежирными сливками. Добавить соль и специи по-вкусу. Залить. Пожарить без крышки, потом посыпать тертым сыром и закрыть. Если хватит совести - отправить старшУю за свежей зеленью. У меня, обычно, не хватает.

19.03.2011, 00:13	#2
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	А молоко зачем?! Это уже омлет. Ух, муж любитель...Особенно на сале.А я люблю просто яйца+соль+перец.Все. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

19.03.2011, 23:20	#15
Мриша агент мосада енот-старожил Регистрация: 08.05.2007 Адрес: Израиль,г.Нетания Сообщений: 47,074 Репутация 1627 [+/-]	А вот еще - очень люблю. Делаешь дырочку посередине куска хлеба, обжариваешь этот кусок, потом переворачиваешь и в дырочку заливаешь яйцо и, перевернув, обжариваешь уже вместе с яйцом..Классно-красивая штука.Подсмотрела где-то по амерскому ТВ. __________________ русский аспед: "не кто не кого не облаживал"

22.03.2011, 11:45	#32
russkaya Симпатия форума-2012 енот-старожил Регистрация: 18.01.2007 Сообщений: 35,647 Репутация 1490 [+/-]	Сплошь изыски кулинарные! А мне классика жанра нравится - яичница с зелёным порубленным луком. __________________

19.03.2011, 17:25	#13
SoapMaker Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 19.01.2007 Сообщений: 35,832 Репутация 827 [+/-]	я на работе всегда стараюсь стратегический запас продуктов иметь очень удобны замороженные обеды в свч сунул и готово блюдо, например мясо с картофелем и черносливом

19.03.2011, 23:07	#14
Aynos Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 03.09.2007 Адрес: Москва Сообщений: 10,507 Репутация 548 [+/-]	а вот еще вариант - сначала обжарить на подсолнечном масле порезанный кубиками черный хлеб. А потом уже яйцами заливать. Можно в конце тертым сыром сверху посыпать.

21.03.2011, 14:51	#18
Александер Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 03.11.2009 Адрес: Минск Сообщений: 11,460 Репутация 133 [+/-]	Яйца, сало, зелень! Для любителей можно томаты!

26.09.2011, 07:25	#34
Aspid1957 Генералиссимус енот-старожил Регистрация: 24.09.2011 Сообщений: 53,345 Репутация 370 [+/-]	Читал .читал а про яичницу нет не чего.Настоящая ЯИЧНИЦА жарится ТАК.Берется толстая сковорода,на неё вливается немного растительного масла и ставится на средний огонь.Затем режится мелкими кусочками свиное сало и на сковороду и жарится до потемнения кусочков сала.Следущий этап яйца выливаешь на сковороду,поджариваешь,затем перемешаешь и на СТОЛ,а к ней что хочешь подавай. А у вас какая то пицца получается-гибрид.Яйца и черт знает что.

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)