Печенье.

[Мриша]

Ребята. у кого есть хорошие рецепты?
У меня мужики очень печенье любят и я пеку им,но все время почти одинаковое (любят).Что там еще есть из практики?
Значицца так...
3 стакана муки.
Соль,сода, 4 ст.ложки сахара.
4 ст. ложки сметаны.
200 г маргарина.
1 крупное (и 2 мелких) яйцо.
2 чайные ложки какао
1 чайная ложка кофе.
(У меня и кофе и какао растворимые)
Немного орехов грецких и обязательно кислые сухофрукты
(Я кладу сушеную клюкву).

[Трава]

Мриша,
А ты творожное печенье печёшь?
Если нет, поделюсь рецептом

[Мриша]

Сообщение от Трава

творожное печенье

Нет.Хотела.но не нашла достойного рецепта.
Давай, буду рада,как раз творог есть.

[Лена]

Мриша, как раз с творогом полно вкусного печенья!
Я увидела в газете и пекла (неоднократно) это печенье, которое называется "печеньем Наиныв Ельциной".

Вот рецепт:

500г творога, 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соды, сахар

Размягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой (соду погасить!) до однородной сыпучей массы. Вмесить творог.
Раскатать в пласт толщиной ~0,5см. Нарезать на квадраты со стороной ~7см или вырезать кружки стаканом.

Сахар насыпать ровным слоем на плоскую тарелку.
Лепешку положить на сахар и слегка надавить.
Сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Опять положить одной стороной на сахар и равномерно надавить.

Еще раз сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четвертинку круга окунуть одной стороной в сахар и положить на противень, сахарной стороной вверх.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

[Лена]

Можно такое же приблизительно тесто раскатать в лепешку, посыпать сверху крупным сахаром, немного прокатать его скалкой по лепешке, разрезать и свернуть рогалики, сверху обмакнуть их опять в сахар и печь.
Сверху получается хркстящим от запекшегося сахара, а внутри нежным и творожным.
Ну и всякие вариации на эту тему, можно лимонным соком сверху полить и затем посыпать сахаром и проч. проявления фантазии.
Основные ингредиенты: творог, слив. масло (или маргарин, я больше люблю масло), мука. Никаких яиц и сахара в тесте.

[Трава]

Сообщение от Лена

Вот рецепт

Точно!

Мриш, это тот самый рецепт.
Лена меня опередила.
Печенье - умереть не встать

[Трава]

Сообщение от Лена

"печеньем Наиныв Ельциной"

О Наине ещё никто знать не знал,
а печенье уже пекла моя мама.
Такшта протестую.
"Печенье моей мамы" - так будет правильней

[Мриша]

Сообщение от Лена

с творогом полно вкусного печенья!

Мне нужно такое,чтоб кто-то уже пек.
Девушки,спасибо!Завтра испеку.
А сегодня пирог с капустой и яйцами испекла. Ааааааа....Съела кусок и еще хочу.

[Мриша]

Сообщение от sv-lana

если творог сухой, отжатый, то печенье получится хрустящее, если творог мягкий и влажноватый, то печенье пышное и мягкое выходит

Да, понимаю,Света...Творог не сухой,здесь очень хорошая молочка.

[Мриша]

Сообщение от sv-lana

клала полчайной ложки сахара в середину и складывала пополам, потом еще раз пополам, но уже без сахара, когда выпекается, получается ракушка по форме)))

Я помню, бабушка так делала.Назывались рогалики.Вкуснотища была...
Завтра сделаю обязательно!!!

[Мриша]

Пекуууу...Покажу потом.

[Мриша]

чуток передержала...
Но все равно - ВСЕМ СПАСИБО!!!
Ооочень вкусно!И красиво!

[Лена]

действительно, выглядит ОЧЕНЬ аппетитно.....
тоже завтра испеку, вдохновила, Мриша!

[Мриша]

Третий раз уже делаю.Понравилось ужжжасно!!!

[Мриша]

Света,да его почти не ем.Муж подметает.Сейчас вот сделала из 1 кг творога.Половины уже нет.А худой...Кака несправедливость.

[Мриша]

Эх, да я пеку вообще часто,особенно пироги...Это ж соблазн какой...особенно с рисом и мясом - из детства.Люблю ужасно.