Сливовый пирог из газеты "Нью-Йорк таймс"

[Dinny]

Вот посоветовали.
Оказывается -знаменитый пирог.

Испекла - на Ура пошел))) Очень просто. А главное - вкусно.

К сливам измельченный миндаль -немного - добавила.

Попробуйте - это осенний сезонный пирог.

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-...ew-york-times/

[Лена]

Сообщение от Dinny

Вот посоветовали.
Оказывается -знаменитый пирог.

Испекла - на Ура пошел))) Очень просто. А главное - вкусно.

К сливам измельченный миндаль -немного - добавила.

Попробуйте - это осенний сезонный пирог.

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-...ew-york-times/

Динь, я его как-то пекла.... Домашние съели, конечно.... но посоветовали не сильно увлекаться экспериментами и не изменять классической беспроигрышной шарлотке с яблоками

[Дирли ду]

Надо попробовать, а то шарлотка ( как обычно бывает осенью
) уже поперёк горла стоит

[Лена]

Сообщение от Дирли ду

Надо попробовать, а то шарлотка ( как обычно бывает осенью
) уже поперёк горла стоит

Дирль, на этот случай существует цветаевский яблочный пирог, тертый яблочный пирог и прочие многочисленные яблочные пироги, а еще яблоки в тесте жареные, яблоки в слоеном тесте, запеченные целиком и прочие оладушки с яблоками

[HiHiks]

Сообщение от Лена

существует цветаевский яблочный пирог

А мне цветаевский совсем не понравился. Тоже вернулась к традиционному

[HiHiks]

Не в тему

[bor-50]

Сообщение от Dinny

Вот посоветовали.
Оказывается -знаменитый пирог.

Испекла - на Ура пошел))) Очень просто. А главное - вкусно.

К сливам измельченный миндаль -немного - добавила.

Попробуйте - это осенний сезонный пирог.

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-...ew-york-times/

Ну нафик!
Не аппетитно как-то.
Я бруснику обожаю. Сам не пойму почему.
Говорят, она потенцию повышает.

[Dinny]

Все же еще раз - вкусно и главное - просто приготовить - мне это важно.

Шарлотка в сам деле - надоела.
Сто лет ее уже печешь. И печешь.

Мне показался этот понежнее

Сообщение от bor-50

Не аппетитно как-то.

Вполне аппетитно -

да чего тебе говорить-то, всё равно печь не будешь

[Dinny]

Сообщение от bor-50

Ну нафик!

А вся Америка по осени печёт. Вот!
)

[Лена]

А я морковный торт сегодня испекла. Первый раз в жизни Вкусно, между прочим

[Dinny]

Ингредиенты
• пшеничная мука 230-250 г
• сахар 200 г
• сливочное масло 120 г
• яйца 2 шт. крупного размера
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль щепотка
• корица 1-2 ч. л.
• сливы 10-12 шт.

Как приготовить сливовый пирог из «New York Times»
Сливочное масло перед замесом должно быть подтаявшим, мягким, лучше за пару часов переложить из холодильника на стол..

Отмеряем 180 г сахарного песка (оставшиеся 20 г нужны для посыпки и карамелизации сверху), растираем с податливым сливочным маслом. Доведите до кремоподобной однородной консистенции. Миксером.

Следующими вбиваем яйца, лучше — по одному, каждый раз вмешивая в массу до полного объединения. .

Бросаем щепотку соли, оттеняя сладость. Просеиваем первые 200 г муки, смешанные с разрыхлителем. Дальше меняем вилку на венчик и интенсивно проводим по кругу. Оставшиеся 30-50 г добавляем по ходу.

Огнеупорную форму смазываем тонким слоем масла, наполняем гладким тестом — выравниваем лопаткой по всему дну, чтобы толщина коржа везде была одинакова. о.
Кисло-сладкие, плотные сливы моем и просушиваем. Разделяем на половинки - кладем мякишем вверх.

Кислинка косточковых при выпекании усилится, поэтому дополнительно присыпаем оставшимися 20 г сахарного песка, ароматизируем молотой корицей. Теплая пряность со сливами, абрикосами, персиками ничуть не хуже, чем с традиционными яблоками. Плоды обогащаются коричным ароматом, слегка карамелизируются за счет сахара, пускают сок, размягчаются, при этом остаются на месте и удачно сочетаются с нежным сливочным мякишем, как внешне, так и по вкусу.



Выпекаем сливовый пирог нью-йорк таймс в предварительно разогретой духовке примерно 50 минут, до «сухой спички», температурный режим поддерживаем на отметке 170-180 градусов. Остужаем в форме.

[Tata4ka]

Оладьи по этому рецепту всегда получаются очень пышными, воздушными и пористыми, не опадают даже после того, как вы снимите их со сковороды.
Продукты
Кефир 2,5 % - 500 мл
Мука - 3-3,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Сода - 1 ч.л.
Масло растительное - для жарки

Сначала нужно подогреть кефир.
Затем в кефир добавляем сахар, яйцо, соль. Взбиваем венчиком.
Начинаем постепенно, по 2 ст.ложки, подсыпать просеянную муку. Вымешиваем тесто венчиком.
Тесто должно получиться достаточно густым и тяжело падать с венчика.
И только теперь в самую последнюю очередь добавляем соду и еще раз хорошо перемешиваем тесто.
Желательно накрыть посуду с тестом пленкой и оставить минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой на сковороду.
Жарим до золотистой корочки.
Пышные оладьи на кефире готовы.
Приятного аппетита!