![]() |
![]() |
#1 |
агент мосада
енот-старожил
|
![]() Когда-то в лихие 90-е, когда ни черта не было, готовила вот такие грузинские блюдо (название не помню).
1.Мелко нарезаный лук спассеровать в кастрюле на постном или любом другом масле.Лука должно быть очень много-много. 2.Нарезать туда картошку и залить водой, довести до готовности. 3.Размешать несколько яиц и влить.Не перемешивать. 4.Специи по вкусу.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал" |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
агент мосада
енот-старожил
|
![]() А теперь внимание - вопрос...
Как готовить лобио? Какую фасоль покупать? Ела однажды на Кавказе - ужасно понравилось. Совет только из практики.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал" |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]()
Мриш, из практики (не совсем классически, а так - по-домашнему, как делали наши знакомые грузины):
Фасоль КРАСНАЯ (замочить), варить на медленном огне - долго-о-о-о... Много лука репчатого - пожарить. Грецкий орех - через мясорубку или потолочь толкушкой. Кинза. Соль, перец по вкусу. Перемешать, дать настояться. ЕСТЬ! ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
агент мосада
енот-старожил
|
![]() Так , помнится, вся соль в том, что в этом блюде фасоль вместе со стручками.
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал" |
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Генералиссимус
енот-старожил
|
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
агент мосада
енот-старожил
|
![]()
Лен, меня на Кавказе когда-то угощала армянская семья из Еревана.Фасоль в стручках.Понимаешь? Не вытаскивается и высушивается как у нас на суп, а именно зеленые стручки и внутри фасолины.
Черте...Может в инете все ж найду...
__________________
русский аспед: "не кто не кого не облаживал" |
![]() |
![]() |
![]() |
#7 |
Вот зашел
|
![]() Грузинская кухня. Стакан красной фасоли замачиваем на ночь. Промываем и варим в 5 объёмах воды примерно 1 -1,5 часа. Параллельно обжариваем 1 мелко порезанную луковицу и 1 натертую на крупной терке морковь, добавляем 150-200 г протертых помидор (я обычно замораживаю на зиму). К поджарке добавляем отварную фасоль и до консистенции сметаны воду, в которой фасоль варилась. Специи хмели-сунели и уцхо-сунели по 1 ст. ложке., 1 ч. ложку молотого кориандра, 50 г размельченных в блендере грецких орехов, соль перец по-вкусу. Тушим 15 мин. Перед снятием с огня добавляем 1 пучок измельченной кинзы и 2-3 зубчика размельченного в прессе чеснока. Приятного аппетита!
|
![]() |
![]() |
![]() |
Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2) | |
|
|