[Tartila]

Я здесь у себя в Лейпциге тоже весь огород закатала в банки. Только к соли, специям, воде привыкнуть не могу. Попробовала первые банки маринованное ассорти, очень слабо соленные, тоже не совсем то. Эта одна партия. Вторая партия несколько передержала при стерилизации.
Никак в России я делала - все на верняка. Правда старые рецепты мои оказались потеряны. На память делаю, но все же не в этом дело.
Мриш, я раньше не прокалывала огурцы и получалось не плохо. Надо до маринования огурцы 12 часиков подержать в воде с отрезанными попками, помидоры наоборот держать сухими и в тепле. И должно быть ОК.