[Трава]

Сообщение от Лизавета

заценила-раскрывай

Вуаля!

Секрет красивой и вкусной банки

Банки тщательно вымыть, обдать кипятком и залить
на треть им же (пусть закаляются).
Через 5 минут воду слить, заложить в банки слоями
огурцы, помидоры, очищенные и нарезанные дольками кабачки.

Залить овощи кипятком до горлышка банок.
Накрыть крышками (заранее пропаренными кипяченой водой).

Спустя 10 минут слить воду из банок
в большую кастрюлю, снова поставить на огонь.

В кастрюлю добавить из расчета
порции на 3-литровую банку следующие
ингредиенты:

3 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахарного песка
смесь трав (листья смородины, вишни)
и стебли укропа

Пока смесь кипятится, в банки заложить:

уксус 9%-ный - 80 г
чеснок - 2-3 дольки
перец горошком - 8 шт.
лавровый лист - 1 шт. (можно не добавлять)
сверху - лист хрена

Когда вода закипит,
разлить рассол по банкам.
Банки закатать, поставить в теплую баню
горлышком вниз на два дня.