Баклажаны соленые (быстрый вариант)
Нашла рецепт в журнале. Пробовала в прошлом году - понравилось. Сегодня посолила.
Баклажаны (небольшие) разрезать вдоль не до конца, отварить 5 мин. и положить под гнет. Сделать начинку: тертая морковь+ чеснок+ г. перец+ зелень.
Начинить баклажаны, перевязав их ниткой, и залить рассолом.
Рассол: 1л воды+2 чайные ложки соли+1ч ложка укс эс-ции. Рассола надо мало, типа на 2 кг б-н один литр.
Через день баклажаны готовы.
Мне показалось, что мало соли. Я бы еще 1 чл в рассол добавила (что я и сделала)
__________________
Сделай так, чтобы получить то, что ты хочешь, иначе тебе придется любить то, что ты получишь.
(Джордж Бернард Шоу).
Последний раз редактировалось gala; 02.08.2009 в 11:06..
|