Надо строго выдерживать рецептуру.
Даже дрожжи должны быть специальные -
хлебные. В магазинах продаются наборы
необходимых ингридиентов для разных
хлебов. Лучше всего пользоваться ими.
Иначе только путём проб и ошибок.
Но когда опускается корочка - это
или дрожжи, или много воды в тесте.
|