[Лена]

Мрия, яйца можно фаршировать кучей всего разного...
Я тоже часто делаю, но все время с разными начинками, начиная от икры и заканчивая сложными салатами (рыбным, сырным и проч.)
А самые красивые яйца - фаршированные грибами.
Надо у вареных яиц аккуратно срезать тупой конец, вытащить желток и нафаршировать грибы+жареный лук, а вообще - чем хочешь.
Главное - не начинка, а оформление.
Так вот, на тарелку - листья салата, потом ставим яйца тупым концом вниз, а сверху надеваем шляпку из срезанного кончика. Но эти "шляпки" надо предварительно минут 5 поварить в крепком чае, тогда они станут шоколадного цвета.
получается очень красиво, как настоящие белые