вот слышал однажды отчего сало и свинина стали популярными на украине. давным давно, как и все прочие люди, украинцы любили говядину. Но не долго счастье было. Стали по степям скакать толпы свободных татар из крыма и полонили они украинцев и угоняли их скот и ели говядину, нехристи. А украинцам ничего не оставляли. Долго думали вольные хлебопашцы и козаки, чем же отвадить силу грозную, татарскую, как же сделать так чтобы и мясо было на столе и ворог не стоял у порога. и придумали таки. Стали разводить свиней, животину противную для магометан. И перестали бусурмане топтать степь бескрайнюю ибо не стало для них поживы в городах и весях украинских.
кстати, о полонянах. оказывается, славяне были самым дешевым товаром на невольничьих рынках. Сбегали. И сразу козаковать да сало кушать.
а еще сало хорошо засаливается в снарядных ящиках. мой отец тлько ими и пользуется, вернее пользовался.
__________________
"Такие дела"
|