[sherry]

Товрожный тортик (печь не надо)


Ингредиенты:
Пачка маленьких бисквитных печеньев "Пети Бер"
Сливки 38% - 2 пачки
Мягкий творог ( гвина левана) 5 или 9 % -750 гр
Желатин - 14 гр
Желе со вкусом абрикоса - 1 пачка
1 апельсин
Консервированные абрикосы
Несколько веточек мяты
Пачечка ванильного сахара
Полстакана или чуть больше сахара ( кто любит очень сладкий пирог, может добавить больше)
* * *
Взбить миксером сливки с 3-4 чайными ложами сахара . В отдельной миске смешать творог с небольшим кол-вом сахара ( я не люблю очень сладкое). Затем осторожно добавить творог к сливкам и продолжать перемешивать миксером до однородной массы, чтобы сахар полностью размешался.
С апельсина срезать цедру и очень мелко нарезав ее, добавить в творог. Из апельсина выжать сок. Каждое печенье обмакнуть в сок и положить на дно прямоугольной формы.
Развести желатин в полстакане холодной воды, дать постоять минут 15, потом нагреть до 50-60 градусов, перемешать, и, тщательно перемешивая, аккуратно влить в творожную массу. Залить печенье и поставить в холодильник , пока не застынет.
Цветы из абрикосов: Пoловинку абрикоса порезать не до конца на тонкие полоски и расправить их, получаются цветы, вместо стеблей использовать мяту ( как на фото). Затем развести желе кипятком и залить тортик. Дать хорошо охладиться. Приятного аппетита