И, да! И селёдка! Именно такая...которая, ах!
Вот если выбрать малосольную...
Таких не бывает, поэтому засолим сами...придёт время.
Берём штук пять свежих селёдок, чистим, удаляем кости, режем на кусочки. Добавляем соль и специи, оставляем на час, можно под гнётом. Достаём, промываем, опускаем в слабый раствор уксуса или, скажем, лимонный сок минут на пятнадцать. Достаём, промывем холодной водой, если получилось остро или просто сливаем раствор. Выкладываем на тарелку, сверху лук кольцами и растительное масло.
Рыба должна не менее суток до засолки провести в морозилке.
Последний раз редактировалось Liza; 12.11.2008 в 19:48..
|