[gala]

Сообщение от Libov

Гала расскажите как делается начинка для пирога, ну как...
Я прошу Вас! Только еноты будут обладать этим секретом!

1)Я не про пирог говорила, а про черемуховый торт.

Вот рецепт:

1ст молотой черемухи+1ст молока+2 яйца+1ст. сахара+1 ст муки, 100г масла (можно без него) + 1чл соды гаш укс(или разрыхлитель)

Черемуху залить кипящим молоком и оставить на несколько часов.
Потом добавить все остальные инг-ты, помешивая. Сковороду застелить пергаментом, промаслить. Вылить тесто. Выпекать при 200 30-35мин. Остужать, разрезать, промазывать сметаной+ сахар, перекладывать чем хочешь, типа, чернослива, украшать шоколадом и тд.
Я делаю 2-й замес (всего по 2). Пеку 2 коржа на листе.

Я думаю, что начинку для пирога (к-е у нас тоже продаются в кулинариях) делают именно завариванием черемуховой муки кипящим молоком (несколько часов) + сахар. Кстати, на пакетике так и написано: использовать и как начинку для пирогов.

Cама так не делала, в смысле начинки, но попробую.

И еще повторю:
черемуховая мука, к-й мы пользуемся - это натуральная мука, мелкая, даже не как сахарный песок, а как обычная мука.
Выпускает Новосибирский пищевой комбинат.