Сало по-украински
Берете 1 кг свежего сала , хорошо промываете и чистите, нарезаете куски 10*6 см. Затем в кастрюлю наливаете 0,5 л воды и стакан оцту, складываете туда сало и пускай прокипит на маленьком огне в течении 30 минут. Дать остыть в том рассоле. Отдельно смешиваете столовую ложку соли ,по чайной ложке красного и черного перца, три головки чеснока (измельчить на терке ). Сало натереть этой смесью и упаковать в целлофан. Убрать в холодильник на 3-4 часа. Сало получается очень сочным и вкусным , приятного аппетита!
|