[Kati-Gusta]

Сообщение от Трава

Да, я очень люблю именно такой, рассыпчатый,

= Он не рассыпчатый.
Он пластичный.
***Ты, Травка, наверное,
творог и сыр за одно и
то же считаешь.
Молоко становится сыром (сквашивается)
под воздействием сычужного
фермента.
Творог получается из уже сквашенного
молока (кефир, простокваша..) под
воздействием тепла.
Сыр можно хранить,
творог -- нет.