Ерик!
Тут на даче вспомнились тови гребешки, и вот такой рецепт нам посоветовал настоящий рестораторный повар,
(пишу как запомнила по памяти):
В сковороду кладёшь пополам подсолнечно масло + сливочное, и слегка обжариваешь там гребешки.
Потом добавляешь мелкопорезанную морковь+ лук-шалот, тоже обжариваешь.
Затем добавляешь белого вина (сухое - лучше всего), чтобы был мгновенный "пшик" и накрываешь крышкой.
Когда гребешки подрумянятся, добавляешь сливок 33% "Петмол" и ждёшь, когда сверху образуется "корочка".
Всё, блюдо готово.
__________________
|