28.03.2008, 15:50
|
#274
|
|
Генералиссимус
енот-старожил
|
Цитата:
Сообщение от Logik P-ur
Цитата:
|
Сообщение от SoapMaker
Помимо бактериальной обсемененности
|
Нету там бактерий. Уксус.
Цитата:
|
Сообщение от SoapMaker
перекисное разрушение идет за счет проникновения кислорода
|
Нет, насколько я понял процесс окисления происходит за счет расслоения эмульсии и прямого взаимодействия масла и уксуса. Как-то так.
|
Майоенез окисляется кислородом, и пригодность его по перекисному числу в том числе определяется
|
|
|