[Санечка]

я маринад - "осетрина от сапожника" привел уже..
.................
Сматря для чего нужен маринад?
Для овощей, типа помидорки, огурчики..
Это Руся извини - для каждого свой...
в зависимости от качества сырья и что ты с ним хочешь делать
Для корнюшонов - один состав, для больших перезрелых, резаных на большие кусочки - другой,
Для томата третий....Для ассорти четвертый.
Главное чтоб в маринаде соблюдался баланс сахара-кислоты. Тогда и вкус получится..А так на вскидку да неимея сырья, не испробывав его - не знаю что и предложить..Руся даже набор пряностей и их состав может разнится от года в год..