[Aynos]

Рыба-отличная еда!
Но в последнее время, если не искать специально,
рыба доступна чаще всего в одном виде: замороженное "глазированное" филе.
В смысле, покрытое коркой льда.
Причем рыбы-то все какие...
В моем ближайшем "Самохвале"
продается "филе панагиуса" и "филе тилапии".
Что за звери, понятия не имею!
Вот бы посмотреть хотя бы на их изображения...
Но если разморозить и пожарить, обваляв в муке и в яйце и- вкусно получается! И костей никаких...
А еще можно их кусками "в тесте" зажаривать.
Блинную муку развести простоквашей, кефиром или скисшим молоком до консистенции густой сметаны.
Куски рыбы посолить-поперчить, и окунуть в это тесто,
так. чтобы оно облепило куски со всех сторон.
И на разогретую сковородку с растительным маслом.
Потом, естессно, перевернуть.
Получается что-то вроде жареного пирожка с рыбой внутри.
Очень неплохо...