[russkaya]

Сообщение от Aynos

Руся! Без капусты?!

СознАюсь в страшном грехе - я туда действительно иногда капусту не кладу...
Хотя, надо по рецепту.

Aynos,
вот щи - это да.
Без капусты (и опять же, смотря какие щи!) не обойтись!

Опять же, на русском севере щи готовят т.н. "серые".
Это когда у капусты отщипывают исключительно зелёного цвета листья, сверху которые, рубят крупно и заквашивают на корочках от местного чёрного ржаного (!) хлеба.

Для бульона идёт только баранья нога!

Вот это щи так щи!