[russkaya]

Сообщение от Не Я

Почки я не беру - раз на раз не приходится и бывает, что несмотря на все замачивания и отваривания они всё равно могут придать неприятный привкус и запах.

Хочу сказать пару слов в защиту почек: я раньше тоже с некоторым сомнением относилась к почкам.

Но однажды у вологодских родственников попробовала пироги с почками, луком и морковкой - это просто объедение!!

С тех пор почки у меня - отдельное блюдо.
Люблю делать их тушеными (здесь режу крупными кусками) в томате с луком, морковью и огурчиками солёными, или жаренные (здесь мелкорубленные) с луком и приправами.