[Liza]

Сообщение от gala

В фарш не надо добавлять чеснок! Это будут уже другие котлеты, неклассические.

Почему они должны быть классическими?
Котлеты должны быть неожиданными.

Сообщение от oleg

Тока требую : посочней , понежней , попышней...

А подливка? ну, соус?
Может ваша мама готовила с какой-то запомнившейся вам подливкой? Подливкой можно исправить не слишком удачные котлеты.