[russkaya]

Солянка мясная сборная

Национальное русское блюдо.
Рекомендуется всем!!

В большую кастрюлю (от 3л ) кладём: говядину (можно телятину) (без кости) 400-500г, куриную ногу (нежирную, отечественную!) и ставим варить до полного умягчения.

В сотейник (большую сковороду) наливаем подсолнечного масла и бросаем туда мелкопорезанные маринованные огурцы (2/3 700г банки) + оливки (маслины) из стандартной банки (300 г), предварительно слив жидкость из неё, мелко порезанный лук.
Тушим до золотистой корочки у лука и --->в кастрюлю.

Берём 2 сосиски молочные, немного варёной колбасы с жирком (русская, любительская), немного копчёной грудинки, немного сервелада, можно - ветчины, мелко режем ---> в кастрюлю.

Далее 50 г масла сливочного растапливаем на небольшом огне, добавляем муки, подумяниваем, добавляем томатной пасты (2-3 ст. ложки), растираем, добавляем бульона (1-2 стакана), даём вскипеть и ---> опять в кастрюлю.

Мясо (курицу и говядину) вынимаем, мелко режем и опять ---> в кастрюлю.

Теперь добавляем мелко порезанную петрушку и укроп, добавляем сметану (банку до 200 г), хорошо перемешиваем и даём вскипеть.

Всё!
Готово!!
ps. Соль и перец - по вкусу.