[Пpохожий]

Отличие русского борща от украинского

Вернемся к разговору об отличиях между украинским и русским борщами. В современном языке слово "борщ" почти утратило вое первоначальное значение и чаще всего под этим термином понимают микс из всего, что только найдется в доме. Так как мы уже говорили про отсутствие строгого рецепта, то это вполне допускается.

Само приготовление этого популярного блюда неизменно вызывает серьезные дебаты, под любым рецептом русского или украинского борща в интернете вы непременно найдете комментарии типа: "Не беритесь варить, если не умеете" и "У вас не борщ, а помои - какие-то щи со свеклой". В любом случае спорщики неправы и им следовало бы лучше изучить "матчасть". Эксперты в области кулинарии считают, что русский борщ готовится на основе говяжьего костного бульона, а украинский - на свиных ребрышках. И хоть это самое распространенное мнение, оно достаточно условно. Очень часто борщи варят на куриных бульонах или даже просто на воде.