[Tata4ka]

[u]Могу предложить свекольник
Свекольник горячий

Быстрая альтернатива борщу – горячий свекольник. Это не менее вкусно, но гораздо проще, попробуйте!
Продукты
(на 6 порций)
Свекла - 2-3 шт.
Томат-пюре - 1 ст. ложка
или помидоры - 3-4 шт.
Сливочное масло (или маргарин или сало топленое) - 1 ст. ложка
Картофель - 2-3 шт.
Лавровый лист - 1 шт. (по вкусу)
Перец чёрный горошком - 3 шт. (по вкусу)
Зелень петрушки (или зелень сельдерея) - 1 ст. ложка
Вода (или овощной бульон) - 2 л
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Сахар - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Уксус 9 % - 1 ст. ложка (по вкусу)
Сметана - 4 ст. ложки (по вкусу)
Яйца - 1-2 шт.
Лук зелёный (по желанию) - 2-3 веточки (по вкусу)

Продукты для рецепта перед вами.
Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой.
Разогреть сковороду, выложить сливочное масло или жир. Затем выложить свеклу.
Добавить томат. Свеклу тушить с жиром и томатным пюре на среднем огне, помешивая, 8-10 минут.
Отварить вкрутую яйцо.
Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками или брусочками.
Вскипятить воду (овощной отвар или грибной бульон). В кипящую воду заложить сначала картофель, нарезанный кусочками или брусочками. Варить на небольшом огне около 10-12 минут.
Затем добавить тушеную свеклу, лавровый лист, перец, «букет»* зелени, специи. Варить 15-20 минут на небольшом огне под крышкой.
В процессе варки свекольник заправить по вкусу солью, сахаром и уксусом.
По окончании варки удалить «букет». Свекольник горячий готов.
Подавать свекольник со сметаной, яйцом, сваренным вкрутую, и зеленью.
Приятного аппетита!