[шерамур]

Сообщение от Не Я

шерамур,
Похлёбкин очень хорош тем, что его книги - это совсем не поваренные книги, хотя он и приводит в некоторых массу рецептов.

У него самое главное не конкретные рецепты приготовления того или иного блюда, а принципы приготовления подобных блюд вообще.

Усвоил - и не нужно отмерять стаканами муку или крупу, взвешивать мясо и считать горошинки перца - готовь так, как тебе хочется, только соблюдай определённые общие правила.

Поэтому, если готовить "по Похлёбкину" - одни и те же блюда у разных людей (и, даже, у одного и того же человека) могут получиться совершенно разными.

Но, вкусными!

Не Я, считайте, что вы меня убедили. По двум причинам: раз) Похлёбкин тоже так считает; два) и я так считаю с тех самых пор, как нашла у мамы закапанную и потёртую книжку "тайны хорошей кухни". Слово "тайны" меня тогда воодушевило, я прочла за ночь. С тех пор люблю и читаю, когда погода плохая.