Первый рецепт.
Я делаю так - беру лук, баклажаны и помидоры, сначала обжариваю лук, потом добавляю баклажаны (порезать кубиками) и помидоры (порезать кубиками) и чуть-чуть водички и тушу в кашу. Потом солю и обильно зелень - петрушку и укроп.
Второй рецепт.
Баклажаны режем кружочками и обжариваем с двух сторон. Готовим соус - в стакан сметаны 2 зубчика чеснока выдавливаем чеснокодавилкой, перемешиваем. Соус готов.
Каждый кружочек смазываем соусом а сверху кладем кружок помидора и снова смазываем соусом, а сверху все это дело накрываем кружочком баклажана - получается такое мини пирожное баклажанное. Украшаем петрушкой.
Третий рецепт
Нужно морковь, помидоры, баклажаны, майонез.
Морковь варим и трем на терке, баклажаны режем кружочками и обжариваем, обваляв в муке, помидоры режем кружочками.
Теперь берем глубокую посуду и выкладываем слоями - слой баклажанов, майонез, слой помидоров - майонез, слой моркови - майонез и т.д.
|