[Aynos]

Сообщение от russkaya

Солянка без почек как свадьба без невесты!)))

Сонь, тут ведь дело в том, что при варке почки дают очень сильную и вязкую накипь, поэтому просто взять, порубить и кинуть в солянку их нельзя.
Но зато они (почки) придают солянке её "фирменный" вкус.

Так же и с рассольником - без почек нельзя!)))


Сметану кладу не в тарелки, а в бульон, перемешиваю, даю закипеть и выключаю. Солянка готова.

Ну тогда давай, рассказывай, как с этими самыми почками разбираться....

Во-первых, где их покупать?!!!

давным -давно ни в каких магазинах не вижу....


Во-вторых, как и в чем и сколько их отмачивать?!


В третьих, сколько их предварительно отваривать?