[russkaya]

Сообщение от gala

И без почек можно обойтись.

Солянка без почек как свадьба без невесты!)))

Сообщение от Aynos

Руся, признайся честно!!!

Ты почки предварительно отмачиваешь, отвариваешь и рубишь?!!!

Сонь, тут ведь дело в том, что при варке почки дают очень сильную и вязкую накипь, поэтому просто взять, порубить и кинуть в солянку их нельзя.
Но зато они (почки) придают солянке её "фирменный" вкус.

Так же и с рассольником - без почек нельзя!)))

Сметану кладу не в тарелки, а в бульон, перемешиваю, даю закипеть и выключаю. Солянка готова.