Супы на воде не признаю, но вот почти вегетарианский
Томатный суп-пюре.
ингридиенты:
- банка томатов в с/с (иногда, под настроение, беру упаковку измельченных томатов, но тогда нужно чуть дольше проварить и добавить томатный сок)
- сливки 200 мл
- лук репчатый
- чеснок
- масло растительной (лучше оливковое)
- приправа типа "12 овощей" (без соли)
приготовление:
Томаты очистить (покупаю сразу без кожуры), вырезать плодожопки. Измельчить в блендере. Лук и чеснок порезать, спассеровать до прозрачности в масле (чеснок положить позже). Влить полученную томатную массу, разбавить соком из банки. Довести до кипения, добавить приправу и варить на маленьком огне минут пять-семь. Помешивая, влить сливки и довести до кипения.
Если кого смушают лук и чеснок в супе, можно "поджарку" взбить вместе с томатами.
|