утка в октябре
 

вес 1.6 кг

https://lh6.googleusercontent.com/-m...0/DSC07027.JPG

обсыпать приправами всякими + чеснок (к птице всегда, иначе мжно и не готовить, я так думаю) + яерный перец + соль. подумал, может зиру добавить, но нет. оставлю для мяса от копытных.

https://lh5.googleusercontent.com/-n...0/DSC07032.JPG

положил в гусятницу (капнул на дно подсолнечного масла, смазал стеночки так сказать). утка была махонькая поэтому улеглась как котеночек )))

https://lh5.googleusercontent.com/-f...0/DSC07033.JPG

накрыть крышкой и в духовку. обогрев "верх-низ", температура - 250 градуов. время 1 ч 40-50 минут. поливание вытаявшим жиром каждые 15 или 30 минут, точнее не скажу.
за 10 или 15 минут до конца убрал крышку и доводил до "корочки"
https://lh4.googleusercontent.com/-a...0/DSC07037.JPG
кстати, забочистка под вилочкой лежит не просто так. ею проверял готовность продукта. воткнул+выткнул+пошел светлый жир следом = готово.
заморачиваться с накрыванием на стол не стал
попростому
грибы-гречка-лечо-лук
по-русски, короче.
https://lh5.googleusercontent.com/-C...0/DSC07038.JPG

а вообще я на диете

https://lh4.googleusercontent.com/-K...0/DSC07044.JPG

Хоть бы стер откуда фотки стырил. Позорник.

Слушай сюда...
В попу ей надо затолкать небольшой кусочек сливочного масла+кусочки кислых слив или яблок.И обложить тем же - кусочками слив или яблок.Пропитывается всем этим и становится...ммм...сразу с диеты соскочешь.
Да! В фольгу завернуть...

Согласен. В попу тупой Лане можно не только это затолкать.

не буду ничего стирать это мой аккаунт на google.picasa.

заталкивать ничего не хотелось. 1. лень. 2. хотелось чтобы было почти "а натюрель". вообще предполагалось перец+соль+чеснок, но потом прочие заправочки попались на глаза, пришлось досыпать. рука сама тянется. 3. яблоки и сливы к птице не люблю. они сладость дают. не люблю сладкое мясо.

кстати, в оставшемся жире сегодня пожарю картошку. не пропадать же продукту.

как говорит georgdoct - гыгыгыгы

утка и так жирная, сливочное масло явно лишнее.

магазинская утка это типа название только. она не такая жирная на самом деле. вполне себе диетичекая.

Ошибаешься как раз.Они придают чудесный кисловатый привкус.Попробуй как-нить. Не думаю,что такая утка может быть жирной.А масло - для нежности вкуса.

А кроме уток - кто какую дичь едал?

куропаток

чуть зуб дробиной не сломал.

Самый лучший способ приготовления Утки- это её сварить.а затем чем хошь тем и чини жиру в достатке,хоть в гусятницу,хоть в фольгу.Мясо будет отменное.А в духовке- тяжело прожарить.