Форум Енот - БУЙАБЕС по-русски.

Форум Енот (http://moemnenie.club/index.php)

- Кухня (http://moemnenie.club/forumdisplay.php?f=55)

- - БУЙАБЕС по-русски. (http://moemnenie.club/showthread.php?t=10063)

БУЙАБЕС по-русски.

= Интересно?
Дам рецепт.
Со всхлипами. :))
***Пока поглощаем...
Мечта..! Сказка..! (тётечка Любочка, моя)

Кати, давай:)
Четверная уха?:)

Цитата:

Сообщение от Лена

Четверная уха?

= ПесТня, Лена!
С сёмгой, масляной, мидиями,
солёными огурцами, белыми
грибами, аджикой, чапрой... и т.д.
***Сама не ожидала.
Завтра, ага?
(пока -- расслабуха
гаргантюашная. :) )

Цитата:

Сообщение от Kati-Gusta (Сообщение 585635)

Цитата:

Сообщение от Лена

Четверная уха?

Кати, так что это такое?
Сами придумали?

Цитата:

Сообщение от Анна

Кати, так что это такое?
Сами придумали?

= Сами уже ничего
придумать, Нюся, мы
не можем: слишком
долог человеческий
род .
А вот добавить к придумкам,
изменить их по ситуации -- да. :))
***Все подробности -- завтра.
Заготовьте солёные огурцы и
солёные перезрелые помидоры,
т.с. чапру, белый лук-репку...

А почему именно буйабес? Там же вроде несколько сортов рыбы, а у тебя один.

Цитата:

Буйабес (фр. Bouillabaisse), буйабесс, в России может применяться наименование марсельская уха — блюдо французской кухни, рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции.

От большинства иных рыбных супов, в основном приготавливаемых путём варки, отличается предварительным обжариванием и тушением овощей.

Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.

Представляет собой бульон, сваренный из нескольких видов морской рыбы (около десятка наименований, в том числе морской скорпион, солнечник, морской петух) из расчета более килограмма живого веса на одну порцию готового продукта, иногда с добавлением морепродуктов, приправленный овощами (помидоры, лук, чеснок, фенхель и т. д.), апельсиновой цедрой, шафраном, пряностями и другими компонентами.

Цитата:

Сообщение от Mriya

А почему именно буйабес? Там же вроде несколько сортов рыбы, а у тебя один.

:)один сорт - потому что по-русски.
:)у нас на Руси кроме семги и осетрины все остальное за человечью рыбу не признают, ибо все остальные породы рыб вылавливаются, исключительно для корма кошек, собак и иностранцев.
хихикс.

Цитата:

Сообщение от Mriya

а у тебя один.

Цитата:

Сообщение от Kati-Gusta

С сёмгой, масляной...

= Масляная -- тоже рыба,
раскошная!
:live-23:

Цитата:

Сообщение от Libov (Сообщение 585848)

Цитата:

Сообщение от Mriya

А почему именно буйабес? Там же вроде несколько сортов рыбы, а у тебя один.

= Молодца!
Судака забыл.

Цитата:

Сообщение от Kati-Gusta

Судака забыл.

:) постен лишком
.....................
я тебе таких рыб приведу
что ловил, многии их здесь и не слышали
И потом из речной буйабес,
даже по-русски не варят.

Цитата:

Сообщение от Libov

И потом из речной буйабес,
даже по-русски не варят.

= Это ты прав,
дух морской нужен.
Солёный, терпкий,
с ветром...

Цитата:

Сообщение от Kati-Gusta

дух морской нужен.
Солёный, терпкий,
с ветром...

причем морской теплый
средезимноморский
ну на худой конец черноморский.

ну где обещаный буйабес?
что съели?
................
а рассказать?

Цитата:

Сообщение от Libov

ну где обещаный буйабес?
что съели?

= Съели. :cray:
Забыли.
Теперь борщ постный с
грибами и фасолью
готовится (муторное
дело, доложу я...)